Tokat Yaprak Sarma Tarifi

Nursel'in Evi'nde Ramazan'da yöresel yemeklerden "Tokat Yaprak Sarma" tarifi verildi

Malzemeler;
1 kg taze yaprak
1 adet limon
İç Harcı için;
1,5 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvıyağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı su
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Nane
Tuz
Sosu İçin;
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
Yaprakları kaynar suda rengi değişene kadar tutun, süzün ve soğumaya bırakın. İç Harcı için; zeytinyağı ekleyip ısıttığınız tencerenizde sırasıyla küçük küçük doğradığınız soğanları, domates-biber salçasını, yıkanmış pirinç, bulgur, su, kimyon, karabiber, pulbiber, tuz , nane ekleyip pişirin. İncecik kıydığınız maydanoz ve dereotunu ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Yaprakların damarlı kısmı üste gelicek tezgahınıza koyun ve iç harcı koyup incecik sarın. Tencerenize dizin. Ayrı bir kaba zeytinyağı, biber ve domates salçası, su ekleyip karıştırın ve sosunuzu sarmaların üzerine gezdirin. Limon dilimlerini dizin. Ağırlık koyup tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin. Afiyet olsun.

[tuliprose]

Elinize sağlık. Tokat'li olmadığım için bilmiyorum bu tarifi. Sanırım güzeldir. Biz İstanbul usulü yaparız Saray usulü de denir.

[aysegulkaraman]

Ellerinize sağlık bende bulgur pirinçli yaparım çok güzel oldu

[guldenaydin]

Tesekkurler....Detayli bir anlatim.Keyifli...
Sağolunuz.

[gamzeakgul]

Bir tokatlı olarak tokat sarmasını yemenizi tavsiye ederim herkes tokat yaprağını bir kere de olsa yemeli 👍👏👏

[EmineninMutfagSef]

Ellerinize sağlık bende ayni yapıyorum ama içine limon damates sarimsakda koyuyorum ekşili olması için çok güzel oluyor

[pakizecelik]

Bende yedim bir defa nohuta katiyolar cok güzel cok beyendim sogan ustunede dokuyolar cok guzel oluyor

[esmakurt]

Bu tarifin aynısını hep bende yapıyorum ✌😄😄

[feyzainan]

İçi tam pişiyormu? Genelde içi çiğ de bırakılır

[cemrea.]

dolma taşından benimde var aynısı her yaptığımda kullanıyorum

[basakgozde]

ellerinize sağlık bende ayni ypyorum ama ; 😃limonu harcin içine skiyorum birde bol sarmsak doğruyorum 😍😍tskrler

[sinemyetis]

"Bunlar görmek ister" ne kadar kaba bir söz!

[nirsensadegul]

Ben tokatlı değilim ama yemek yapandan anlarım. güzel görünüyor ve tahminim bir okadarda lezzetli olmuştur yoksa boş yere yorum falan yapmam eline sağlık zeytin yağlı gayet iyi.o nedir yunan usulü kuş üzümlü ve şekerli yaprak sarması sevene afiyet olsun ama sevmiyorum benim damak sevkim bu tip şeyler

[feyzainan]

Bulgur konusunda açıklama yapsaydınız keşke. Yazsaydınız

[cemrea.]

taze yaprak daha güzel oluyo taze yaprak haftada bir sefer yapıp yenilebiliyo birde etsiz yapmam hayatta etli seviyorum tavuk etiyle yapıyorum süper oluyo🙋

[DHunterPlay]

Valla canım yaprak sarması çekiyor. Yurt dışındayım. Evli de değilim. Öğrenecez mecbur yapmayı

[semihcanylmaz]

nerden alıyorsan yanlış yerden alıyorsun :d

[selvi__hatun]

Tokatlı olmasam inanırdım tokat sarmasının böyle olduğuna alakası yok bu tarifin tokat sarmasıyla

[cananarslan]

keske yapraklar biraz daha buyuk olatdi zeytinyaglida daha hos olurdu yinede elinize saglik

[deryaturk]

Ursel hanimin baska yapacagi is uok belliki sevdigine gore sogani

[ayparcasiyilmaz]

Tokat yaprak sarmasi baklasiz olmaz. En guzeli baklali olanidir.