Best Burger Benelux 2022 Aftermovie

De strijd om de beste burger van 2022 is gestreden! 🍔

SMOAK uit Tervuren won de spectaculaire battle in de categorie Meat Based met The Blue Bayou burger. In de categorie Veggie Based trok Lola’s uit Genk aan het langste eind met de Chili sin Carne Burger.

Presentator en jurylid Sergio Vyent (BNN/VARA) kwam na afloop superlatieven tekort. ‘Het was een dag vol creativiteit, presentatie en innovatie. We hebben ongekend goede burgers geproefd:’ In de battle area vergaapte het publiek zich net als de jury volop aan de kunststukjes die de tien finalisten met ongekende spirit en soms militaire precisie in slechts 30 minuten bereidden. Samen met juryvoorzitter en culinair genie Peter Vlietinck van C-Group, Jolyn Schrama van Restaurant Company Europe (oa. Loetje, Happy Italy en Beers & Barrels), Marc de Gier van de succesvolle restaurantketen Hudson en local hero Sandro Piazza van Steakhouse Carnal, liet Sergio alle zintuigen spreken. Het was een nek-aan-nek race en de finalisten lagen dicht bij elkaar. Sergio Vyent: ‘Alle burgers waren fantastisch, maar deze winnaars hebben alle elementen perfect op elkaar afgestemd. Het gaat echt om precisie en het samenbrengen van unieke componenten’.

De winnaar van dit jaar is geen onbekende binnen de competitie. Al tweemaal eerder behaalde Kurt Singulé van Restaurant Copains / SMOAK een finaleplaats, met als beste resultaat de 3e plaats. Dus dit jaar ging Kurt voor een revanche met zijn Blue Bayou Burger waar hij een jaar onafgebroken aan bleef werken. Zijn Ierse Black Angus Beef Burger werd gegrild op de zelf meegenomen en houtgestookte Ofyr barbecue en gecombineerd met unieke herfstachtige smaken: rode uien en bospaddenstoelen geflambeerd in Jack Daniels Fire, huisgerookte ham, truffelmayonaise en Belgische blauwe schimmelkaas, Ierse Stout Steak Sauce, geroosterde hazelnoten en rucola op een authentieke bruine bun.

Voor het Maastrichtse Oak34 was het een thuiswedstrijd, en ze behaalden de tweede plek met de spectaculaire ‘Mother of all Burgers’. Hiermee nam Oak34 € 1.000 aan shoptegoed van HorecaLAB/Saro mee naar huis. Frituur den Brink uit Dessel maakt het podium compleet met haar ‘Rib Eye Brink Burger’. De derde plek wordt beloond met een pallet Nacho Chips, 50 liter salsa-saus en een nacho chipswarmer van Pablo’s Choice. De Ploatse uit Deerlijk werd vierde met de zeer originele ‘Premium Burger met vruchtvlees van cacao’, en de vijfde plek was voor de stoere Louis Davids Schinkel uit Amsterdam met de ‘Pink B*tch’ die een geweldige variant op de Classic Burger presenteerde.

In de categorie Veggie based was de winnaar van vorig jaar ook present in de finale. Dit keer was er voor John Vranken uit Schin op Geul ‘slechts’ brons weggelegd met hun Guilty Pleasure. Ze lieten Mosa Mosa met de ‘Black Bean Burger’ (vierde) en Restaurant Bij Sem met de ‘The Fall Creation’ (vijfde) achter zich. Restaurant Heerlijkheid legde met de Veggie-Fest beslag op de tweede plek en won daarmee € 1.000 aan shoptegoed van HorecaLAB/Saro.

Lola’s uit Genk ging er met de hoofdprijs vandoor. Eigenlijk is het een geweldig sprookje: Misschien wel de bekendste Belgische burgerchef en vleesliefhebber Kevin van Aken wordt verliefd op de uiterst charmante horeca onderneemster Rebecca Rice (Lola's Genk).

Rebecca inspireert Kevin (o.a. het culinaire genie achter succesformule La Chapelle) om zijn populariteit te gebruiken om de vegan burger te promoten. Een immens moeilijke opgave voor Kevin, die als meat-chef in eerste instantie niet weet waar hij moet beginnen. Dat blijkt uiteindelijk zijn kracht te zijn.

De winnende combinatie was de huisgebakken veganistische Brioche Bun, een zelf ontwikkelde vegan burger met lokale kruiden uit Belgisch-Limburg, een unieke zoetpittige Chili sin Carne die maar liefst 8 uur op het vuur moet staan, gecombineerd met een frisse en verse avocado smash en vegan zure room. De Chili sin Carne burger was goed voor de hoofdprijs: € 1.250 aan LA Streetfood producten en de befaamde gouden trofee. Kevin Vanaken (Lola’s) vertelt ‘Onze dochter proefde deze vegan burger thuis en ze zei meteen; deze MOET op de kaart’.
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------

#bestburgerbenelux #lastreetfood