МЯСО ОДНИМ БОЛЬШИМ КУСКОМ. ГОВЯДИНА в стиле БРИСКЕТ.

В этом видео покажу как приготовить говядину в стиле Low and slow или а-ля Брискет на смокере. Копченая говядина томленая на низких температурах это не шашлык, не колбаса и не стейк на гриле. Это нежное мясо, которое расходится по волокнам и сочится вкуснейшим мясным соком. Покажу как пользоваться смокером. Проверим сможет ли говядина с рынка сравниться по вкусу с мраморным мясо и заменить брискет.

Готовим на низком жаре 110-120С до внутренней температуры 68+-2, завернуть в фольгу и готовить до 93-95С внутри куска. Дать остыть до 60С. Каждый этап примерно по 3-4 часа.
Говядина грудинка 3кг
Соль
Дробленый перец
Яблочный сок (для увлажнения)

ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, ЛАЙКНИТЕ ВИДЕО И ПОДЕЛИТЕСЬ ИМ С ДРУЗЬЯМИ!!

[TihonCT]

Друзья, не пожалейте лайка и комментария этому видео. Вам не трудно, мне приятно. За подписку отдельное уважение!)

[vladislavkaravtsev]

Просматривать выпуски Тихона, внеземное наслаждение!!! Спасибо тебе Тихон!!! Светлая душа, чистое сердце, УНИКАЛЬНАЯ И САМОЕ ГЛАВНОЕ НЕ НАДОЕДЛИВАЯ ПОДАЧА!!! Благодарность тебе любимыЙ Ты наш КУЛИНАР!!! ЗДОРОВЬЯ!!!

[НойПаагриевич]

Ну наконец то, и похудел, и грамотно (с точки зрения физики) все обьяснил и показал, и рассказал все хорошо, и поработал с сомнениями и негативными отзывами, и даже пару шуток сказал, боже, за год просмотров наверно прям супер лайк)

[КристинаСвечникова-мт]

Я мечтала о даче, теперь буду мечтать о даче о смокере на ней. Спасибо за удвоение мечт.🍽️🥰

[АртурБ-тз]

Молодец Тихон, очень нравится грамотный и подробный рассказ для новичков в готовке

[КристинаИванова-сз]

Вас приятно слушать и смотреть, как Вы готовите.

[meiik]

как и ожидалось, отличный результат! очень здорово, так держать)

[ФаридаКалепцова]

Мясо получилось аппетитное, мягкое.Надо попробовать.

[jugin]

Я помню Сенька такой кусок мяса высушил и сотворил резиновый сапог 😂. Разрезал, попробовал…. и сказал: мясо получилось сочное, нежное 😂

[QwertyQwerty-ixgq]

Великолепно получилось. Тихон на высоте, мясо его стихия.

[АркадийДолгов-еъ]

Тихон, ты похудел))
Молодец!
Бери себе широкую фольгу для таких случаев и можно сначала в пергамент и сверху фольга.

[haternr.]

Спасибо, Тихон ! Ты, лучший ! Мясо просто кулинарное исскуство !

[verarom]

Тихон, тебе стоило стать медиком)): ты то уколы куличам ставишь, то фольгу препарируешь😂😂. Отличное мясо получилось)👍

[alexpromo]

Отлично выглядишь Тихон, и мясо шикарное, молодец!

[ДмитрийПахомов-бу]

Смотрел Сталика, Борща, Ивлева, Алишера Халилова. Устал от их харизмы и напора. У Тихона тихая харизма. Прям такая отдушина!!!!

[iradocenko]

Супер пупер, спасибо тебе большое!😋👍🥩

[СергейХохлов-шя]

Добрался до дачи, после долгого ожидания😂все в больших объемах, красавчик😊привет с земли Рязанской

[mndnsde]

спасибо! чётко всё раскидал за смокер!

[nickkovaliov]

Когда на видео разрезали кусок, я запах почувствовал ;-)

[Mr.Keks]

Мясо шикарное получилось, с таким чудо АППАРАТОМ можно и целиком кабана зажарить 😉👍👍👍🤝🤝🤝