Λειτουργία Sous Vide στο Thermomix TM6

Απελευθερώστε τον σεφ που κρύβετε μέσα σας και απολαύστε την προετοιμασία ενός τέλειου γευστικά πιάτου με τη λειτουργία Thermomix® Sous-vide. Κρέας, ψάρι, θαλασσινά, λαχανικά ή φρούτα και θα έχετε τέλεια αποτελέσματα κάθε φορά. Το Sous-vide είναι μια ακριβής, ήπια μέθοδος μαγειρέματος: το φαγητό τοποθετείται σε υδατόλουτρο, προστατεύεται από αεροστεγή σακούλα ασφαλή για τα τρόφιμα και μαγειρεύεται σε ελεγχόμενη θερμοκρασία. Το μαγείρεμα φαγητού σε σφραγισμένη σακούλα «κλειδώνει» όλα τα γευστικά και διατροφικά οφέλη όλων των συστατικών.

Extra Tips:
• Υπάρχουν δύο τρόποι για να σφραγίσετε τις σακούλες: είτε με το χέρι βυθίζοντάς τις σε νερό (εμβάπτιση) για να αφαιρέσετε τον αέρα είτε χρησιμοποιώντας ειδικό μηχάνημα αφαίρεσης του αέρα και σφραγίσματος της σακούλας. Για τη μέθοδο εμβάπτισης στο νερό, τοποθετήστε το φαγητό σε υψηλής ποιότητας σακούλες με zip lock. Γεμίστε το νεροχύτη ή ένα μεγάλο μπολ με νερό. Σφραγίστε τη σακούλα, αφήνοντας ένα κενό στη σφράγιση περίπου 1 εκ. Βυθίστε τη σακούλα στο νερό. Η πίεση του νερού θα αναγκάσει τον αέρα να βγει έξω. Σφραγίστε πλήρως τη σακούλα.
• Για τέλεια αποτελέσματα, κόψτε τα κομμάτια φαγητού στο ίδιο περίπου μέγεθος και πάχος. Αλατοπιπερώστε καλά και τοποθετήστε στη σακούλα ή τις σακούλες.