Ep 108 - MULTIPLICA LAS VENTAS DE TU RESTAURANTE (Metodología) con Julián Betancourt

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Para el Ep #108 de El Podcast de Marketing para Restaurantes recibimos de nuevo a nuestro amigo @‌julianbetancourto para descubrir cómo un dueño de restaurante puede MULTIPLICAR sus ventas. Para esta ocasión, el experto en marketing gastronómico nos compartirá su metodología para que puedan reunir los fundamentos y recursos necesarios y aumentar considerablemente sus ingresos.

Gracias a los consejos de Julián aprenderán que sus ventas no solo dependen de qué tan bien logren conseguir nuevos clientes sino de cómo gestionan su negocio y cómo aprovechan de otros indicadores de venta como el consumo en la mesa y la frecuencia de recompra.  Finalmente, descubrirán que tan solo “multiplicar” sus ingresos NO será suficiente para ser exitosos. Deben también asegurar la rentabilidad de sus transacciones y la eficiencia de su operación.

[cordovadenisse]

Estoy mirando todos tus podcats y la verded cada uno es mejor que el otro eres muy claro y se nota que tus invitados saben del Tema Saludos desde Quito Ecuador

[VictorRamirez-ifwk]

Vincent y Julián, gracias por aportar tanto valor, son unos duros. Pero discrepo con la fórmula empresarial, específicamente con el indicador "# Transacciones", y es por los siguiente. Imaginemos el siguiente ejemplo :

# prospectos= 5500
Tasa de conversión = 10%
Clientes: 550
Total de Venta semanal: 10.000$
# transacciones: 550
Ticket medio de: 18, 18$

Si aterrizamos estos datos a la formula de Julián sería:

5500 X 10% = 550$
550$ (total de clientes) X 550 (transacciones AQUI EL ERROR) X 18, 18$ = 5.499.450 ❌

Cuál es el error que veo, que estamos duplicando el valor, entiendo que se refiere a la recurrencia de un cliente y esto se debe de medir aparte que sería calcular la Retención para saber el LTV, pero si lo que queremos lograr obtener es el total de las ventas reales, se debería de eliminar ese indicador de la formula y solo dejar total de cliente ó en su defecto número de transacciones por el monto promedio de venta.

# prospectos X tasa de conversión = total clientes
Número transacciones X monto promedio = Total de ventas🟢

El indicador # de transacción es muy importante pero multiplicarlos por total de cliente y luego monto promedio de venta, creo que no es correcto.

¿Qué opinan?. atento al feedback

Un saludo chicos.

[angelicaromo]

Yo empecé en pandemia con una cocina oculta y este año decidi abrir al publico las pocas personas que han ido a comer nos felicitan y nos han dicho muchas veces que deberiamos estar mas lleno, pero despegarnos del restaurante a domicilio ha sido muy difícil, los pocos clientes nuevos si saben que hacemos domicilio nos siguen pidiendo a domicilio. Si me gustaría que hicieran un video de recomendaciones para crear la historia que se cuenta en en redes. Miro mucho otros restaurantes de mi mismo rublo y veo que su publicidad es muy vaga, fotos muy bonitas que no dicen nada y de muchos temas.

[MirianOrta-kb]

Muchas gracias por su apoyo. . Los admiro. Dios los cuide a todos los que hacen posible este crecimiento

[eruiz]

Muchas gracias una master class, super genial para comenzar poner en acción.

[anamercedesfigueroab.]

Gracias Vin por compartir tanto contenido de valor y lograr encontrar estos súper invitados tan favorables para nosotros

[ricurasrionegro]

🤯muchas gracias julian y vin son unos tesos en generar valor y conocimiento para las personas.

[yancilopez]

Excelente gracias por sus enseñanzas bendiciones.

[jikuamv]

esto me cayo como anillo al dedo, grandes explicaciones

[carloscorzo]

Genios, puede resumir tantos halagos. Eso quita fuerza al concepto. Son grandes y se nota en la explicación. Vayan directo al mensaje y será mejor aun. Saludos

[yosileotuscomments]

1) Debes estar listo para hablar de negocio.
[Sin coqueteos ni rodeo, no te límites para pedir más]

2) Cero vacilación o coqueteo con el producto ir al punto, porque hay otros interesados.

3)Tener siempre un objetivo en tu mente, eso es como una bala en la recamara.

4)Hay que hacer lo que sea posible porque hay que capturar; niños, adolescentes, padres, tíos, ancianos, profesores, a la ama de casa, al conserje que barre en las escuelas u instituciones, y a cualquier persona en el mundo.
(Todos necesitan tu producto, a tí, a tu compañía, y conocerte será importante para ellos.)

5) Puedes crear un gran producto, pero debes convencer a la gente de lo que tu vendes y que eso es aún mejor que la competencia.

6)No se vende el producto, es lo que se puede hacer con el.
(Se le vende una herramienta para la mente y eso no tiene límites y hará que te recuerden para siempre.

7) El producto se hace para quién lo pueda pagar, Ó es que (todos tienen un carro caro, tal vez todos no usan algo muy económico porque odian pasar trabajo, o tener situaciones molestosa con malos productos)

82) Ama sea lo que sea que hagas pero no lo abandones.
Muchas de estas palabras estan en la película 🎥 Steve Jobs
🍎 verde o roja 🍏 ?

¿Dónde podría encontrar una herramienta, llámese plantilla o formato para desarrollar el guión de venta del mesero?

[kirogas]

Por qué no muestran ejemplos prácticos o reales según la experiencia de sus propios clientes? Mencionar a iPhone es tan general que suenen a veces un poco a charlatanería. Si ejemplificaran con casos reales ganarían mucha más credibilidad

[GerardoNavarrete]

Voy por minuto 25 no han dicho nada en tanta charla.

[martinbudis]

Muy buen contenido pero el sonido es una basura y no solamente es este video. Chicos por favor, mejorar esto. Gracias, soy los mejores

[brianjosephvalerocaceres]

Tiempo perdido demasiado relleno y no explican nada

[diegocastro]

Perdí 44 minutos de mi vida porque no explica nada, dice cosas obvias y no deja nada claro, solo vende humo