Le vin jaune, l'or du Jura - Météo à la carte

Pour Napoléon 3, le vin jaune était le meilleur vin du monde ! Et si ce breuvage a atteint une telle qualité, c’est grâce à Louis Pasteur qui a très vite compris le lien entre météo et viticulture…

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[PLC]

J'adore cette région et ses vins. Et de plus c'est le domaine André et Mireille Tissot qui est à l'honneur, l'un de mes favoris.
La principale caractéristique du vin jaune a été oubliée : c'est un vin non ouillé qui se développe sous un voile de levure. C'est aussi pour moi un vin qui demande un apprentissage, le premier contact avec un vin blanc servi à température ambiante, sec, à l'acidité perceptible, et aux arômes de noix et curry pour faire simple est surprenant. Et ensuite on adore ou, parfois, on déteste...
Les prix montent, il y a 2 ou 3 ans le clavelin tournait autour des 50/60 € (plus si c'est un château-chalon), aujourd'hui c'est plus 50 %, le vignoble a souffert en 2016 et 2017, ça peut expliquer, mais le vignoble est petit et la demande en hausse.
Cette région est merveilleuse, et si Arbois est bien beau, il faut impérativement voir Château-Chalon.
(Ah, un rappel, même si Henri Maire a beaucoup communiqué sur ces vins, je préfère l'oublier...)

[danieleroat]

Une pure merveille ce vin jaune .... ne pas oublier CHATEAU-CHALON ....!

[mathidonidopitroutchini]

Du vin jaune pour peindre 😂 la barrière entre art et stupidité est fine

[etienne]

"Bio-dynamie" allez hop on arrête la video, vous propagez des conneries ésotérique

[francoisrenovation]

J’adore cette région mais le vin jaune c’est vraiment de la merde