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Pancetta: chef Dalton Rangel ensina a receita | AQUI NA BAND
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Na cozinha do Aqui na Band, o chef Dalton Rangel mostrou como preparar uma deliciosa pancetta; confira.
RECEITA DE PANCETTA
Ingredientes
1 kg de pancetta
½ pacote de aspargos
3 dentes de alho
Alecrim
1 cebola roxa
1 cebola branca
400 ml de vinho branco seco
Óleo para pururucar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque o papel alumínio, adicione a cebola, o alho, o alecrim forrando o fundo. Tempere a pancetta com sal e pimenta do reino, faça pequenos riscos na superfície da pele, coloque encima dos legumes que estão no papel e feche-o. deixe assar por 2 horas à 150ºC. Entre a assadeira e a pancetta, coloque aspargos e tempere com azeite, sal e pimenta do reino. E o vinho branco. Já com a pancetta assada, banhe com óleo quente a pele para deixar bem pururuca. Sirva em fatias, junto com os vegetais que assaram com ele.
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Ingredientes
1 kg de pancetta
½ pacote de aspargos
3 dentes de alho
Alecrim
1 cebola roxa
1 cebola branca
400 ml de vinho branco seco
Óleo para pururucar
Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
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