Τραχανάς σούπα με καμένο βούτυρο | Χρήστος Μοίρας

#StarBreakfast #StarChannelTv #christosmoiras
________________________________________________________________________
Υλικά:

· 100 γρ. τραχανάς ξινός ή γλυκός

· 500 ml νερό ή ζωμό κοτόπουλου

· 200 ml γάλα

· 30 γρ. βούτυρο

· 50 γρ. φέτα

· Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:

Σ’ μια κατσαρόλα βάζουμε το νερό ή τον ζωμό να πάρει βράση και ρίχνουμε τον τραχανά.

Ανακατεύουμε και σιγοβράζουμε για περίπου 10 - 15 λεπτά προσθέτοντας το γάλα σταδιακά. Παράλληλα σ’ ένα μικρό τηγάνι λιώνουμε το βούτυρο και το αφήνουμε να πάρει σκούρο χρυσαφένιο χρώμα, μέχρι να αναδυθούν τα αρώματα του φουντουκιού.

Όταν ο τραχανάς είναι έτοιμος, αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε με τη φέτα από πάνω και το καμένο βούτυρο να πέφτει ζεστό, δημιουργώντας έξτρα γεύση.