Cinnamon Rolls | Άκης Πετρετζίκης

Cinnamon Rolls | Άκης Πετρετζίκης

Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.

Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιάννης Μπουροδήμος, Αφροδίτη Χατζησωκράτη, Δημήτρης Δήμας, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Μαρία Βασιλακοπούλου, Κελλίνα Δημητριάδη, Γιάννης Μάργαρης, Έρη Χρηστογιάννη

[NewCalculus]

Instead of Akis' caramel sauce, I would use Philadelphia cream cheese with icing sugar mixture and spread this over the rolls once they come out of the oven.

Here is Akis' cinnamon roll recipe which I haven't tried.

Ingredients and Recipe:

250 g. milk, at room temperature
1 sachet of dry yeast (9 g.)
120 g. sugar
80 g. butter
2 eggs, room temperature
1 tsp salt
700 g. flour for cinnamon rolls
30g. butter, melted

For the filling
100 g. butter at room temperature
150 g. brown soft sugar
20g. cinnamon

Add the milk, yeast and mix with a hand whisk to dissolve the yeast in the milk.
Add the sugar, butter, eggs, salt and flour.
Beat in the mixer for about 5 minutes at moderate speed until the dough comes off from the bucket walls. If you don’t have mixer, then you need to do it with your hands.
Pour 1 tablespoon of melted butter into the dough and mix thoroughly.
Cover with cellophane and wait at least 30 minutes until the dough doubles in size.
When the dough has risen, add a little flour on a flat surface and begin to roll out the dough with a rolling pin. Try to form a rectangular shape, with the thickness of the dough being around half a centimeter and the rectangle with dimensions 50 x 80 cm.
Then prepare the stuffing.
Add butter, brown sugar, cinnamon into a bowl and beat until mixed well.
Spread the filling by means of a spoon across the surface of the dough, avoiding the edges.
Wrap the dough (by folding the long side) creating a large roll and cut with the aid of a sharp knife into 12 little cylinders.
Arrange the pieces in a baking pan with parchment paper, putting them next to each other so that spirals face upward.
Cover with a towel and wait for 30 minutes to rise.
Preheat oven to 180 ° C.
Once inflated brush the rolls with melted butter and bake in oven for 30 minutes.
Then let them cool for a while.

[randomlyboring]

I can't understand a word but.. I am understanding somehow everything.. Love him❤️✌️

[mirandageci]

Ένα πράγμα έχω να πω, όλες τις συνταγές σου πάντα μου πετυχαίνουν. Συγχαρητήρια Άκη πάντα επιτυχίες να'χεις 👏👏👏👏👏

[HristinaBel]

Τα έφτιαξα και είμαι αρκετά ικανοποιημένη με το αποτέλεσμα, αν και μου πήραν λίγο χρώμα παραπάνω μετά από 25' στο ζαβό το φούρνο μου. Μια παρατήρηση μόνο: 80 εκ. με 1 μ. μήκος και πλάτος 40-60 εκ. μας βγάζουν ολόκληρο... τραπεζομάντηλο! Είναι απίστευτα μεγάλο, φίλε Άκη. Εγώ χρεάστηκε να το διπλώσω στη μέση.

[Elektra-olqk]

Θα την κανω την συνταγη.
Μην δεν βγουν τοσο σεξι φοβαμαι και δεν φαει κανεις τιποτα.

[apostolosstoumpos]

Απιστευτη συνταγη....και απολυτα επιτυχημενη!!!Μπραβο Ακη οτι εχω κανει βγαινει παντα ευχαριστουμε

[victoriar]

Τα έφτιαξα σήμερα. Έχουν πολύ ωραία γεύση και είναι αφράτα. Γίνονται και ψήνονται γρήγορα αν εξαιρέσουμε τον χρόνο αναμονής που χρειάζονται για να φουσκώσουν. Η μυρωδιά τους την ώρα που ψήνονται είναι καταπληκτική. Ευχαριστώ

[marymylonakis]

I made these today for Valentine's Day Akis! They are absolutely delicious, my family loved them! ♥

[sotirismavrommatis]

Πολύ απλή και ευκολη συνταγή! Μπραβο σου, τα εξηγας με λεπτομερεια. Τα εφτιαξε μόνος του ο δεκάχρονος γιος μου και ήταν πεντανόστιμα!

[aliays]

Υπέροχη συνταγή... βγήκαν και καλύτερα απο αυτά του εμπορίου... αν και διπλασίασα την ποσότητα της γέμισης επειδή λατρεύω την καλή κανέλλα!!! Μπραβοοοο

[nikosgjata]

Τα εκανα μολις αλλα εγιναν σαν μπαλονια δεν τα χωραει ουτε το ταψι αλλα μοσχοβολαει ολος ο το τοπος !!!! τελεια :)

[vana]

Τα έφτιαξα χθες και βγήκαν φανταστικά❤️❤️❤️Η ζύμη δεν υπάρχει απλά 😍😍

[xeniachristodoulou]

Hello Akis!! Congratulations for your channel! I was wondering if you can show us how to make the petit four (πτι φουρ) biscuits???

[Tina_Vienna]

Bravo Άκη! Τα έφτιαξα σήμερα και βγήκαν τέλεια! Η μαμά και αδερφή μου, μου δώσανε βαθμολογία 10/10! :D
Αύριο θα φτιάξω τα γεμιστά σου!

[kostandinamar]

Καταπληκτικά για ακόμη και φορά!! Έχω φτιάξει διάφορες συνταγές σου(από ομελέτα έως μουσακά(20 χρονών είμαι) και όλες πετυχημένες! Τα βιντεάκια σου πολύ βοηθητικά! Σε αυτή την συνταγή δεν βρήκα μαύρη μαλακή ζάχαρη και έβαλα καστανή δεν κατάλαβα διάφορα πολύ ωραία βγήκαν!! Σε ευχαριστούμε πολύ που μοιράζεις της συνταγες σου με εμάς και περιμένουμε καινούργιες 😍😍❤

[ΛευτέρηςΧανιωτάκης]

Το δοκίμασα σήμερα και πραγματικά είναι υπέροχα και πολύ εύκολα ! Συγχαρητήρια Άκη.

[DiaDia]

Telia sintagi! Tin exo ftia3i prin o Akis kani auto to video gia to "Kitchen Lab"! Ekana tin sintagi pou eixe di3i o Akis sto "Proino mou" prin merika xronia! Einai fantastiki! H dio sintages einai i idies! Ego den ta kano toso megala! Ta kano ligo pio mikra(sxedon ta misa)! H sintagi einai apla fantastiki! Bravo Aki! 👍👏☕

[eagleairearth]

Είσαι η προσωποποίηση της ομορφιάς..της χαράς....του κεφιού..γι'αυτό κ σε προτειμάμε!!Να είσαι καλά!!🍰🍩💛

[ΚατεριναΜοζακη]

Α ρε Άκη είσαι απλά τέλειος..Παναγία μου..πεθαίνω όταν το λες αυτό ❤❤❤

[nikolaoskitsios]

Όσοι άλλοι κι αν φτιάχνουν cinnamon rolls, εσύ είσαι ο καλύτερος!