Οφτό ή Αντικρυστό ψήσιμο στην Κρήτη

υτό που διαφοροποιεί το Αντικρυστό με το κλασικό ψήσιμο στη σούβλα είναι ότι το αντικρυστό ψήνεται από τη φωτιά ενώ το σουβλιστό από τα κάρβουνα που βρίσκονται από κάτω. Είναι ο πιο αγαπημένος τρόπος ψησίματος στη δυτική κυρίως Κρήτη. Ονομάζεται Οφτό από το Οπτόν που σημαίνει ψητό.
To μυστικό για είναι το οφτό νόστιμο είναι το λίπος. Δεν πρέπει το κρέας να είναι αδύνατο και χωρίς λίπος.
Όπως ψήνεται το λίπος να λιώνει σιγά-σιγά και το κρέας γίνεται νόστιμο γίνεται και υγιεινό. Το αντικρυστό έχει και μία γεύση καπνιστού και το αρνί κόβεται στα τέσσερα και πατιέται για να γίνει επίπεδο.Ρίχνουν μόνο αλάτι στο κρέας

#SpyrosPriovolos #NAFSIPOROS #VedouinosThalassas
Σημειώσεις-όροι χρήσης:

Επιτρέπεται η ενσωμάτωση των βίντεο σε blogs και ιστοσελίδες με αναφορά στην πηγή.

Απαγορεύεται το κατέβασμα και η χρήση αποσπασμάτων ή ολόκληρων βίντεο για οποιαδήποτε λόγο χωρίς γραπτή άδεια.

Επιτρέπουμε ελεύθερη δημοσίευση σε κάθε σχόλιο το οποίο είναι σχετικό με το θέμα στο οποίο αναφέρεται στο βίντεο. Ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές και διατηρούμε το δικαίωμα να μην δημοσιεύουμε συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια όπου τα εντοπίζουμε. Σε κάθε περίπτωση ο καθένας φέρει την ευθύνη των όσων γράφει και o Σπύρος Πριόβολος δε φέρει ουδεμία νομική ή άλλη ευθύνη.