ENEM 2019 - Questão 15 - Soluções

RESOLUÇÃO ENEM 2019 - Questão 15 - Soluções

(Enem 2019) Um dos parâmetros de controle de qualidade de polpas de frutas destinadas ao consumo como bebida é a acidez total expressa em ácido cítrico, que corresponde à massa dessa substância em 100 gramas de polpa de fruta. O ácido cítrico é uma molécula orgânica que apresenta três hidrogênios ionizáveis (ácido triprótico) e massa molar 192 𝑔 𝑚𝑜𝑙^(−1). O quadro indica o valor mínimo desse parâmetro de qualidade para polpas comerciais de algumas frutas.

A acidez total expressa em ácido cítrico de uma amostra comercial de polpa de fruta foi determinada. No procedimento, adicionou-se água destilada a 2,2 𝑔 da amostra e, após a solubilização do ácido cítrico, o sólido remanescente foi filtrado. A solução obtida foi titulada com solução de hidróxido de sódio 0,01 𝑚𝑜𝑙 𝐿^(−1), em que se consumiram 24 𝑚𝐿 da solução básica (titulante).
 
Entre as listadas, a amostra analisada pode ser de qual polpa de fruta?
a) Apenas caju.
b) Apenas maracujá.
c) Caju ou graviola.
d) Acerola ou cupuaçu.
e) Cupuaçu ou graviola.

[bvascontin]

Pra mim foi uma das questões mais complicadas. Ainda tenho muita dificuldade com o raciocínio na resolução de questões envolvendo soluções e estequiometria.

[brunolorentzoliveira]

curti demais o vídeo, explicou com calma e tranquilidade, e o final dizendo que " essa questão é difícil e questões difíceis vale menos no TRI" me aliviou bastante kkkk
ganharam mais um inscrito

[fabiomiranda]

é aquele tipo de questão que eu tenho orgulho de errar. hahaha

[Thiiago]

Prova de química do ENEM consegue ser mais difícil que a de matemática. Tu é vestibulando, mas o raciocínio deve ser de um químico formado...

[projetocadete]

ENEM 2019 veio muito além da realidade de 90% dos estudantes. Obrigado pelo trabalho, tu és meu professor favorito de Química, sempre recomendo aos amigos. Continue com esse trabalho fantástico, pois está ajudando milhares de pessoas que nem eu.

[avbulhoes]

Rapaz, esse enunciado me matou Não entendi foi nada da última parte da pergunta... Mas o senhor esclareceu tudo, muito obrigada!

[LUANGABRIEL-xbwe]

no dia vc gasta uns 10 minutos nessa questão e sua nota aumenta 0, 002 pontos, deixa de fazer 3 de matemática e perde 48 pontos na média final

[LucasReiss]

Dica:
Perceba que, enquanto o ácido cítrico libera 3 H+, o NaOH libera apenas 1 OH- para neutralizálo. Portanto, o ácido ácido é consumido 3 vezes menos que essa base. Assim, se o consumo da base foi 24ml, o do ácido será 8ml, ou seja, 3 vezes menos. (8ml=0, 008L)
Sabendo disso, é só armar a equação:

2, 2g×X/100g= 0, 008L×192g×0, 01mol/L

X=0, 69, aproximadamente 0, 7

Assim, resolvendo encontraremos o X, que é o valor mínimo de acidez expressa em ácido cítrico em g/100g.

Ou seja, x≈0, 7g/100g, o que pode representar o caju ou a graviola, pois os demais tem valores mínimos de acidez maiores que 0, 7, logo, a amostra não pode ser das outras frutas.

[THIGAS]

Tenho muito orgulho de dizer que após as aulas do Michel perdi completamente o medo de titulação! Muito obrigado Professor!

[renatadonascimento]

Maratonei a playlist de soluções, e agora finalmente entendi e até consegui compreender essa questão! Obrigada por ser esse gênio, professor!

[alissonc.dacosta]

Gostei muito da clareza e da simplicidade na resolução, pois é exatamente o tipo de questão que eu mais tenho dificuldade na prova. 🙇🏻‍♂ Além disso, esse comentário final foi uma ótima orientação. 🙂

[nayarasantos]

Esse professor é bom demais. Senhooor!!! Professor Michel, obrigada por compartilhar tanto conhecimento cm a gente! Sua didática é boa DEMAIS!!!!

[lia-obld]

não sei o que seria de mim sem você, professor, muito obrigada!!!

[enem-ufrf]

Depois que aprendi titulação, o raciocínio dessa questão ficou fácil. O único problema é o tempo para resolvê-la na hora da prova...

[diegpl]

Finalmente, um vídeo de quem realmente sabe o que está fazendo. Mt obrigado, professor! ;-)

[RafaelaTugores-nf]

Muito obrigada! Não tinha entendido que 2, 2 g era da polpa da fruta. Eu também não me atentei ao texto que falava que o ácido é triprótico (H3X) e assim montar a equação com 3 NaOH para saber a quantidade de ácido cítrico.

[ramonnonato]

Show demais! Parabéns e obrigado por disponibilizar materiais de alta qualidade. Sua didática é impecável e, com certeza, está contribuindo muito para o sucesso dos alunos aqui no YouTube. Gratidão!

[estherqueiroz]

Gente se vcs não entenderam ainda, volta o vídeo, larga tudo, respira e foca. Assiste de novo. Eu diz isso 3 vezes, até que de difícil ela virou fácil, depois que pega o raciocínio já era. Enem 2023 é nosso

[vinissues]

leu titulação, esquece e vai insistir numa de matemática

[lauratexeira]

a questao estava muito complicada pra tirar os numeros, mas analisando as alternativas com a tabela, da pra entender por exemplo que a letra B era uma absurda, ja que como seria apenas o maracuja, visto que é o MINIMO e o maracuja tem a concentração mais alta? Seguindo a logica, ficaria entre letra A ou C, chegando em C atraves das contas ❤❤