Seromakowiec. Pyszne połączenie wilgotnej masy makowej i serowej z bakaliami na kruchym spodzie.

Smaczne dwa w jednym: makowiec i sernik jednocześnie. Lekka i puszysta masa serowa z masą makową, bogatą w bakalie i skórkę pomarańczową. Mój seromakowiec jest wilgotny i długo zachowuje świeżość. Można go zrobić na kruchym spodzie lub bez. Jest tak smaczny, że z pewnością zaspokoi najbardziej wymagające podniebienia. Jest z nim trochę pracy, ale na wyjątkowe okazje takie, jak święta warto.
_________________________________
-----------------------------------------------------
🔴Jeżeli podoba Ci się to co robię i chcesz wesprzeć moją pracę, możesz to zrobić tutaj:
🔺️Postaw mi kawę klikając "Podziękuj" pod filmikiem. Dziękuję ❤️
____________________________________
👉Do przygotowania masy makowej najlepiej jest wykorzystać suchy mak.
Ok.500 g suchego maku zalewamy niecałymi 4 szklankami wody, mieszamy i gotujemy 5 minut na bardzo małym ogniu.
Następnie mak przecedzamy na dużym sitku. Zostawiamy go na ok. 30 minut, aby cała woda ściekła. Potem od razu mielimy mak 2 lub 3 razy. Nakładka w maszynce powinna mieć malutkie dziurki.
Można też wykorzystać mak już zmielony(350 g ).
Zalewamy go wrzącą wodą i odstawiamy do wystygnięcia. Następnie mak przekładamy na ściereczkę, którą ściskamy i wyciskamy wodę z maku bezpośrednio do zlewu. Następnie postępujemy tak, jak z makiem zmielonym przez maszynkę.
👉Kruche ciasto na spód:
320 g mąki (2 szkl)
200 g masła
100 g cukru(0,45szkl)
2 żółtka (pianę z bialek dodamy do makowca)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta soli
👉Masa serowa:
1000 g zmielonego twarogu
5 jajek (osobno białka i żółtka)
200 g cukru (niepełna szklanka)
3 łyżki mąki ziemniaczanej
110 g masła
3/4 szkl skórki pomarańczowej
Aromat cytrynowy
👉Masa makowa:
500 g zmielonego maku
4 jajka
200 g cukru ( niecala szkl)
100 g masła
5 łyżek miodu
100 g posiekanych orzechów
1/2 szkl skórki pomarańczowej
80 g rodzynek
Szklanka o pojemności 250ml
Foremka wysoka: 24 cm x 34 cm
Pieczemy w temp.170 °C przez 60 minut
______________________________________
Muzyka:
Christmas Village by Aaron Kenny
Provided YouTube Audio Librery
#makowiec, #sernik, #przepis, #ciasta, #święta, #bakalie,