filmov
tv
ΠΡΩΙΝΟ ΣΤΗ ΣΕΡΙΦΟ - ΑΠΟ ΜΗΧΑΝΙΚΟΣ ΣΤΗΝ ΑΘΗΝΑ ΦΟΥΡΝΑΡΗΣ ΣΤΗ ΣΕΡΙΦΟ
Показать описание
Ο παραδοσιακός ξυλόφουρνος της οικογένειας Χαλίδα λειτουργεί στη Χώρα της Σερίφου από το 1850. Ο Γιάννης Αρχοντούλης είναι η 5η γενιά.
Σπούδασε και εργαζόταν ως μηχανικός στην Αθήνα. Σε ένα επαγγελματικό του ταξίδι στο νησί γνώρισε τη γυναίκα του και η τέχνη του αρτοποιού που έκανε ο πατέρας της τον κέρδισε και επέλεξε να συνεχίσει την παράδοση της οικογένειας.
Ο φούρνος λειτουργεί μόνο με ξύλα όπως ήταν πριν από 171 χρόνια και φτιάχνει εκτός από προζυμένιο ψωμί, τσουρέκια, κουλούρια κλπ αρτοποιήματα, ένα προϊόν δικής τους έμπνευσης σαν παστέλι που λέγεται γλυκοσούσαμο και περιέχει κουρκουμά, κανέλα, μέλι, ούζο, σύκο ή σοκολάτα.
Σπούδασε και εργαζόταν ως μηχανικός στην Αθήνα. Σε ένα επαγγελματικό του ταξίδι στο νησί γνώρισε τη γυναίκα του και η τέχνη του αρτοποιού που έκανε ο πατέρας της τον κέρδισε και επέλεξε να συνεχίσει την παράδοση της οικογένειας.
Ο φούρνος λειτουργεί μόνο με ξύλα όπως ήταν πριν από 171 χρόνια και φτιάχνει εκτός από προζυμένιο ψωμί, τσουρέκια, κουλούρια κλπ αρτοποιήματα, ένα προϊόν δικής τους έμπνευσης σαν παστέλι που λέγεται γλυκοσούσαμο και περιέχει κουρκουμά, κανέλα, μέλι, ούζο, σύκο ή σοκολάτα.
0:11:09
0:09:27
0:00:18
0:05:13
0:07:05
0:08:22
0:07:11
0:03:43
0:23:37
0:03:22
0:07:57
0:00:41
0:01:47
0:28:10
0:01:04
0:07:08
0:02:16
0:00:17
0:00:12
0:10:48
0:00:43
0:09:31
0:00:42
0:03:11