KOTORAN ATAU DARAH YAAA??

Busa tersebut bukan kotoran atau darah Bu, tapi merupakan lemak dan protein yang terlepas dari daging saat daging dipanaskan.

Mengapa warnanya cokelat? Warna tersebut bukan darah melainkan mioglobin yakni zat warna pada darah.

Seringkali busa-busa ini dibuang ya, atau bahkan mengganti air rebusan pertama denga air yang lebih bersih. Hal ini bukan karena busa tersebut berbahaya atau tidak bisa dikonsumsi, namun lebih kepada alasan estetika supaya tampilan hidangan lebih menarik dan citarasa lebih baik.😉