Чем отличается камбала ерш от камбалы ?

Камбала ерш и просто камбала, в чём отличие?
Почему обычная камбала просто рыба, а вяленая камбала ерш - это деликатес.
Почему камбала ерш, для тех кто узнал вкус настоящей камбалы ерша, становится лучшей закуской к пиву, смотрите в этом видео.

[mehobil]

Ай, Красава!! Помню как набивал чемодан для ручной клади этим Ершом, как сначала его в несколько пергаментов оборачивали, потом в пакеты и наглухо всё в плёнку. До Москвы лететь 3 часа, всё нормально. Парень забыл сказать, что запах очень специфичный, поначалу нос все воротят, но потом становишься наркоманом этой рыбы. Надо знать где и у кого его брать!! Сильно сухого не советую, берите помокрее и пох на запах. Вкус несравнимый не с чем, наверно как очень дорогой швейцарский сыр.

[slavaalekseenko]

Ерш тож бывает подсушен, и без жира.Но все равно вкусный зараза.Особенно когда не пересолен.Кладу в морозилку, так как теперь не живу в Мурманске, и по паре штук к пивасу, это просто оххх.Еще желтоперка к пиву была весьма неплохая, не знаю продается ли еще в Мурманске .

[andrewnovikov]

Красиво говоришь, даже на правду похоже .😂

[Иван-збн]

Я не жил в Архангельске или где там ещё холодное море, но понял одно, что Ерш отличается от камбалы визуально тем, что ерш в чешуе. Короче камбала в чешуе%85 попадешь на ерша.

[alexg-tegc]

Да, очень вкусно, привозили из Мурманска. Только я так и не понял: это одна и та же рыба, но которая живет в разных условиях или вообще разная рыба ?

[ДядьПеть-лр]

Впервые слышу такое название камбала-ерш. На Дальнем востоке:желтоперая, желтобрюхая, каменуха, а ерш??? 😮

[ЕЛЕНА-чрн]

Зачем такое название? Вы просто охарактеризовали рыбу. На прилавке разве можно понять жирная камбала или нет)

[AlexChe-RU]

К сожалению, даже ерш бывает постным как фанера. Видимо, от времени вылова зависит.