Recette : Biscuits aux fruits secs fourrés à la crème de marrons

Voici la recette en détail :

Pour 4 personnes

TEMPS TOTAL : 35 min
Préparation : 25 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :

300 g Crème de marrons
100 g Noisettes concassées
300 g Farine
200 g Cassonnade
200 g Beurre
2 Oeufs
1 sachet Levure chimique
60 g Raisins secs
Sel

Etape 1 : Coupez le beurre en morceaux et mettez-le dans un saladier avec la cassonnade. Malaxez.

Mélangez ensemble la farine, la levure et une pincée de sel.

Etape 2 : Ajoutez le beurre sucré, puis incorporez les œufs.

Façonnez 1 rouleau de pâte et réfrigérez 1 h. Découpez-le en une vingtaine de tranches de 2 cm d’épaisseur.

Etape 3 : Préchauffez le four à 180 °C.

Aplatissez chaque tranche entre les paumes des mains et déposez-les à intervalles réguliers sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson.

Etape 4 : Parsemez de noisettes et des raisins secs, préalablement trempés 5 min dans l’eau chaude. Enfournez pour 10 min.

Laissez les biscuits refroidir sur une grille.

Etape 5 : Garnissez la moitié des biscuits de crème de marron avec une poche à douille. Recouvrez des autres moitiés. Servez aussitôt.