Машхурда. Узбекский суп. Mashhurda. Uzbek soup.

Показать описание

Машхурда — это одно из главных произведений узбекской кухни, которое не требует каких-либо особенных навыков кулинара. Все, что вам понадобится это набор правильных ингредиентов, казан и хорошее настроение! Основным звеном Машхурды является «маш» — это разновидность бобовой культуры.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 700 гр мяса (на выбор: баранина или говядина);
● 3 картофелины;
● 1 морковь;
● 2 помидора;
● 1 болгарский перца;
● 1 луковица;
● 2 перца чили;
● 3 головки чеснока;
● 1 корень имбиря;
● 2 столовые ложки томатной пасты;;
● 1 столовая ложка сычуанского перца;
● 1 столовая ложка копченой паприки;
● 100 гр риса;
● 200 гр маша;
● 200 гр йогурта;
● 150 гр растительного масла;
● 5 л воды;
● 1 пучок кинзы;
● По вкусу: соль, зира.

Mashhurda is one of the main works of Uzbek cuisine. It does not require any special culinary skills. All you need is a set of right ingredients, a large cooking pot and a good mood! The main ingredient in Mashhurda are mung beans, also called “mash”, which give a name to the soup.

INGREDIENTS:
● 700 grams of meat (lamb or beef);
● 3 potatoes;
● 1 carrot;
● 2 tomatoes;
● 1 bell pepper;
● 1 onion;
● 3 cloves of garlic;
● 1 ginger root;
● 2 chili peppers;
● 2 tablespoons tomato paste;
● 1 tablespoon of Sichuan pepper;
● 1 tablespoon smoked paprika;
● 100 gr rice;
● 200 gr peas (beans, mung beans);
● 200 g of yoghurt;
● 150 g vegetable oil;
● 1 bundle of fresh coriander;
● 5 liters of water;
● Zira, salt to taste.

#машхурда#суп#mashhurda#маш#mash#4К