Asado de tira al disco MOLLER

Bienvenidos a un nuevo capitulo de SuAsado, hoy les tenemos una receta realmente exquisita “Asado de tira al disco”

En esta oportunidad vamos a utilizar nuestro disco Moller, que tiene la ventaja que es enlozado completamente, lo que facilita mucho su posterior limpieza y la otra ventaja es que trae tapa, cosa que no todos tienen y que es sumamente importante. Para trabajar con nuestro disco.

Nos cambiamos de lugar y nos vinimos al fogón de la parcela a trabajar.

Para la receta vamos a necesitar:

- 1 disco, idealmente el Moller ya que tiene tapa.
- 2 kg de asado de tira.
- Champiñones, idealmente de todos los tipos.
- Salsa de tomate.
- Caldo de verduras.
- Vino blanco.
- Zanahoria.
- Cebolla.
- Pimentones.
- Papas.
- Ajo.
- Laurel.
- Romero.
- Sal y pimienta a gusto.
- Aceite de oliva.

Calentamos el disco sobre fuego fuerte, hasta que una gota de agua chisporrotee en la superficie.

Ponemos nuestros asados de tira en el disco, cuando el aceite se encuentre muy caliente, buscando sellar cada uno de los cortes, agregamos el laurel y el romero. Con la carne ya sellada agregamos las verduras, el ajo, la cebolla, los pimentones y la zanahoria, agregamos un poco de sal y sellamos también las verduras. En este punto estamos listos para agregar el vino blanco que aporta sabor y aroma a esta tremenda preparación. Aquí lo dejamos unos minutos hasta que el caldo que se formó comience a hervir.

Como ven ya se encuentra esto hirviendo y se redujo un poco, en este punto agregamos el caldo de verduras y un poco de salsa de tomates, revolvemos… ahora van los champiñones y nuestras papas cortadas en cubitos, regulamos la sal y la pimienta, volvemos a revolver y tapamos, dejando cocinar a un fuego mas calmo, por casi 2 horas. Es importante ir mirando el fuego y el disco, ya que si vez que tiene muy poco caldo debes ir agregando mas, para que no se seque.
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Con nuestra preparación lista, ahora la vamos a disfrutar. Nos vemos en un próximo vídeo. Si algo no te quedo claro, no dudes en dejar tu pregunta en los comentarios y yo feliz te ayudo y te respondo.

Nos vemos.

[josepereyra]

Buenicimo felicitaciónes me agarro un hambre jajajaj seve que salió Buenicimo y el ambiente acompaña saludos de Argentina

[luisvillarroel]

Felicitaciones excelente video. Para hacerlo en la playa.

[rigobertoortiz]

Primera bes que lamiro mujvuena Reseta felisidades

[carlosfuentes]

Otra muy buena preparación de esta carne.
Felicitaciones !!!

[fabianbarraza]

Muy buen video y ya tengo una nueva receta para el invierno gracias

[alfredovidana]

Excelente receta.! Acompaña la calidad de su carne. Aquí en mi zona, si se compra una tira de asado con ese tamaño de hueso, la dureza de la misma es como si la vaca hubiera sido electrocutada, DURA.! 😁Saludos desde el Chaco - Argentina.

[fernandosanlorenzo]

Me encantó, un abrazo desde Argentina para Chile!!!!

[cesartola]

Una delicia a seguir trabajando como siempre gracias por el vídeo

[jorgerodriguez]

Que jardin tan lindo !!! El asado de tira es mi favorito, y aunque tu receta se ve increíble, yo prefiero el corte asado. Saludos

[juliocesarpalacioscarmona]

El color de la cerveza es espectacular

[carlosmateos]

Tremendo estofado vengan a la Argentina o Uruguay a comer buen asado

[Suasado]

Muchas gracias por sus comentarios de apoyo chicos. Estamos trabajando a full haciendo nuevos vídeos. Diganme que corte o preparaciones quieren que realicemos y trabajamos en ellas.

[Harrisonlovesong]

EL MEJOR ESTOFADO QUE HE VISTO...DE ASADO NO TIENE NADA.

[marinoim]

Muy buena preparacion ...
Felicitaciones ..

[elpitydekm]

Me encantó el video y más me gusto la receta. Saludos desde Argentina!!! El asado no deja de ser un corte de carne y se puede hacer como a uno más le apetezca. Voy hacer la receta: 10/10. Me encanto

[borisneira]

Bien su..gracias x los consejos, cuando el próximo

[robertocallegas]

Hl si muy rico, pero no logro que la verdura que como en varios videos, al terminar la cocción las verduras están desechas echas como puré, no se si es por mucho tiempo en el disco o porque las corto muy chicas, un consejo por favor, gracias, provecho

[rodrigodelafuente]

Acá en Chile a ese corte se le denomina tira de asado o asado de tira
Los chilenos estamos claros de que es carne al disco
Felicitaciones por tan buen video se ve delicioso

[amadeorickembergflores]

Ese es un estofado. Saludos desde Temuco.

[diegojimenez]

De que pais sos? Que hermosas tiras! Especial para la brasas😋✌