Tüm Yediğin Kokoreçleri Unut | Evde Kuzu Kokoreç Tarifi

[Edepli_Kufurbaz]

Bu adamı kaçırıp bütün videolarda ki yemekleri yaptirtmak geliyor içimden

[taha]

Dediģiniz şekilde tencerede haşladım. Sizin gosterdiginiz şekilde ne pişti ne de yağı çıktı. Hikayeden video çekmişsiniz detaylı nasıl haşlama şeklinde pişirdiğinizi yaptığınızıda zaten göstermemişsiniz. Ballandıra ballandıra anlatmaktan başka hiçbir şey yapmamışsınız. O kadar kimse cevap yazmış cevap vermekten dahi acizsiniz. Bir daha adam gibi detaylı video yapın sizin videolarınıza göre hazırlık yapıp yemek yapacakları kızdırmayın.

[Mr.ozkan_gokbag]

Arkadas nasil bir adamsin :)oyle bir istah ile anlatiyor ve yapiyorsunki ekran basinda icimizin yaglarini eritiyorsun.ben yurt disindan bir izleyicin olarak memleket mutfaginin lezzetlerini bu kadarmi ozlerim be kardeim.(sayende :)).Restoran acsanda gelip tatsak yaptiklarini..

[roronoazoro]

Bu adamın konuşma ve ses tonuna uyuz olan bennmiyim

[CelenMustafa]

Daha detaylı bir anlatım olabilirdi özellikle ilk aşamada o bütünü nasıl koydunuz tencereye yan mı düz mü jiletine sarılı bir şekildemi koyuyorsunuz bütün olarak ?=

[GizemliTarifler]

sulu tencere yemeği yapabiliyormusunuz :) türlü, karnıbahar ciğerli pilav .. hep et kokoreç :)

[niltaner]

Kokoreç bildik kasaptan alınır satma işlemi evde olmaz suda üzerine gelecek şekilde su cevirerek haşlanır 1saat yetlidir sudan cikrtilir o yağlı su atılır kullanılmaz süzgeçte süzülür difrize değil buzdolabina bırakılır hem tüketmek istesek alınır dilimlenir tavada pişirilir kalanı dolimleyip difrize atabilirsiniz beş dakka soğukluğu gitsin aynı sekilde pişirip tüketin sonranlar oldu yazdım nefis olur

[can]

hiç bi zaman anlamıcam şu bunsuz olmz öyle tadı çıkmaz diyenleri ulan böyle bi kuralmı var insanın keyfi nasıl isterse öyle yer sen dometesle ye ben sade yiyim sana ne la ? :D

[serhatselcuk]

Gittim kasaptan aldim tam mangala aticakken bu adamin videosunu gordum ve onun tarifine uydum Final tam bir rezillik. Kokorec sakiz gibi oldu evin ahır gibi kokmasida cabası

[BLACKSTARBLAIRWITCH]

Demin eski bi videoya yorum atmistim, bari bu yeniye atiyim aynisini:

Bi kac gün önce dünyanin en iyi aşçısı öldü. Fransiz Paul Bocuse ve bu adam inanilmasi güc 50 senedir 3 Michelin yildizini korudu. Dünyadaki bütün Star chefler icin bu adam üstad olarak görülür ve bu adamin bi kac tavsiyelerini buraya yazmak istiyorum:
Adam kendini söyle ifade ediyor: cuisine du marché diye tanimladigi (Pazarlarin mutfagi), diyor ki, benim aklima supermarketden vs alisveris yapmak hayatta aklima gelmez, ve bunlari bi ton malzeme ile bide tanimlanamiyacak hale pisirmek... 1970lerde "nouvelle cuisine" diye tanimladigi olayi su sekilde anlamak gerekir diyor: "daha az daha cok" (ingilizcesi less is more).
Malzemeler kendi tadini kaybetmemesi lazimdir felsefesi ile yola cikti ve bi ton baharat/otlar vs kullanmakdan cok cekiniyordu ve sevmiyordu. Diyor ki: Iyi yemek pisirebilmek icin, iyi malzeme, dogru pisirme yöntemi ve zamaninda atesten almak ve iyi bi baharatlandirma gerekir. Alisverisler de önemli, her sey zamanina/sezonuna göre alinmali, mesela
kuşkonmaz ve kabak kisin alinmamali. Tazelik cok önemli ve ucuz eti ne pisirme teknigi ile ne de baharatlandirma ile mükemmel bi hale dönüstüremezsiniz diyor, yani demek istedigi istedigin kadar ugras, ama karsindaki mesela bi kobe beef/wagyu yapar (tabi iyi bi sekilde) ve ucuz ete on basar. Tabi yanlis anlamayin bende ucuz et aliyorum, nerde bizde kobe/wagyu beef alacak mangir?^^ Cok fazla dekordan uzak durun diyor üstad, fasulye fasulye tadinda olmali ve kuzu budunun tadi da kuzu budu gibi olmasi lazimmis, kekik tadinda olmamaliymis, yani yediginin öz ve kendine has tatlarini yok etmemek gerekmis. Tereyagi cook ama coook önemli Paul icin, onun yeri bam baska, zeytin yagi daha saglikli diyor kendisi ama ben doktor degilim aşçıyım diyor. Belki kitapini almakta yarar var bu adamin, bende yok. Benden bu kadar arkadaslar, selamlar sevgiler.

[hazelaras]

pasta tarifleri de paylaşın ellerinize sağlık bütün yemekleriniz harika görünüyo

[salihefedemirkiran]

ellerine sağlık süper oldu dolaba haşlanmışmı koymak gerek yoksa çiğ haliylemi

[muhammetcihat]

Suat usta o kokoreç'i sarılıp streçlenmiş şekilde mi satın aldınız? Yoksa kendiniz mi sardınız? Eğer kendiniz sardıysanız hem kullanılan malzemelerin bilgisi hemde yapılışı için de bir video çekseniz daha güzel olur bence. Belki o zaman gözüm keser kalkar yaparım. Teşekkürler:)

[sametkapudan]

Beyler evde kokoreç tarifi veriyorum.

Hazır kokoreci alıyoruz.
Doğrayıp ekmeğin arasına koyuyoruz.

Afiyet olsun

[mahsuncengiz.]

Abi herkes nereden aldığını soruyor, dikkate alıp cevaplasan güzel olur..

[saadetmineatay]

Ustam yaptım ailecek çok beğendik herkese tavsiye ederim evde atom sardım mükemmel oldu işin rast gitsin teşekkür ederim

[pixel]

Abi bigun senden ozel mantar sote tarifi istiyorum eger ilgilenirsen tessekkur ederim simdiden.

[muhammedemreerdogan]

Boş yorumlara takılma suat abi sonuna kadar devam işinin hakkını veriyorsun sonuçta 2-3 boş ağızlı için canını sıkma seviliyorsun videoların devamını bekliyorum

[fevzi]

Hazir sarili kokoreci almissiniz sadece tavada isitmak en iyi kokorec yapmakmi oluyor ??

[tarkbasaran]

Suat bey Birde videolarının başında veya sonunda, yaptıgın yiyeceklerin toplam maliyetinide yazarsan güzel olur saygılar