Condis: melocotones, una de las frutas preferidas del verano.

Os voy a explicar unos cuantos detalles sobre los melocotones, sobre como se producen y sobre como tienen que llegar al consumidor. Estamos en la zona de Fraga, en la empresa Fresbacín, en la finca Fundación, estamos ahora mismo en una finca de melocotón. El melocotón rojo es un melocotón que cuando lo muerdes o lo comes echa un poquito más de zumo que es lo que se llama el melocotón de agua. Luego están los melocotones amarillos que son los melocotones de toda la vida que son como un poquito más duros que tienen el sabor siendo un poquito más duros.
La nectarina es una innovación de un melocotón de agua para que no tenga piel, que se pueda comer incluso lavándola sin pelar y tiene el mismo sabor o incluso mejor que un melocotón de los llamados "de agua". Y la última innovación que es el chato que es el melocotón al que más sabor se le ha conseguido dar, con una vista al público muy, llamativa, es un melocotón de agua de carne amarilla, ya está empezando a madurar desde el hueso hacia fuera. Este melocotón en tres días o cuatro está listo para comer.
Al melocotón se le nota en el brillo aterciopelado que no está arrugado, si ves en una tienda un melocotón con brillo ves que es un melocotón fresco y bueno, que tenga brillantez y un poco de dureza es cuando normalmente, está en su mejor momento.
Hay un pre-triaje de las personas que miran la fruta que ya no está en condiciones que a veces se pueden pasar en la recolección y se tira a zumo directamente. Esta fruta va pasando a una balsa de agua que la limpia y la enfría, con lo cual la fruta está fresca. Pasa por una secadora, pasa a los cubitos en los cuales se va distribuyendo según su calibre y se va confeccionando. Cuando el palet está completo, se marca con la variedad, con el calibre y con la fragilidad de este producto para saber de dónde ha venido y la variedad que es. Cuando está terminado este palet, se introduce en una cámara que estará 24 o 48 horas hasta que carga el camión que va a ir a destino. En 4 o 5 días, una persona, un consumidor de Condis, puede estar comiendo un melocotón en su casa recién recolectado y con todo su sabor, textura y dureza.

[marirepetto]

hola, magníficos, bellos y deliciosos.Desde America del Sur te pregunto:¿ que se prepara con la semilla del carozo? en mi hogar se hacía una bebida refrescante con la pepita machacada en el mortero. ¿Allí en España la utilizan para algo? Es un gran anticancerígeno. gracias desde ya.

[alejandrahuaiquil]

una pregunta,
el melocoton es el durazno?