TORTILLAS DE CARNAVAL, la receta original de Gran Canaria

⬇️LÉEME/DESPLIÉGAME ⬇️

Hoy, en La Cocina de Directo al Paladar, nos preparamos para los carnavales con esta receta tan típica de estas fechas, unas tortillas de carnaval, originarias de Gran Canaria.

RECETA POR ESCRITO/ RECETA DE LA WEB
#tortillasdecarnaval #postredecarnaval #recetacarnaval

INGREDIENTES

Para 6 personas
Huevos - 2
Harina de trigo - 200 g
Azúcar - 100 g
Leche - 125 ml
Licor de anís chupito - 1
Ralladura de limón (medio)
Aceite de girasol o de orujo de oliva

🥘🥘🥘🥘

La cocina de Directo al Paladar está montada en colaboración con electrodomésticos Samsung.

🔪🔪🔪🔪

O visita nuestras listas de reproducción:

🍰🍰🍰🍰

[adrianocamino]

Tortilla isleña las llamaba mi abuela en Cuba, con miga de pan las preparaba...

[leticiamiranda]

Las tortillas de carnava las conozco desde que tengo uso de razón, en mi casa hay dos versiones, la tuya (versión rápida y más económica) y luego la versión con calabaza sancochada. A mí me flipan las dos! PD: en mi casa se le añaden ambas cosas: el chupito de anís del mono y también la matalauva (o para ustedes el anís en grano) y quedan espectaculares ☺️

[MariaEstherRamirezLeon]

Soy Canaria, y la verdad q te a salido genial 😊😂❤

[poisoninyourcoffeewolvesof]

😂🤣😂Muchas gracias por acordarte de la repostería Canaria. Se ven muy ricas para ser la primera vez. Yo le pondría un toque de canela molida a la masa. Saludos!

[luciamatiasgaspar]

Soy de tenerife y en mi familia siempre se hacían. Yo sigo haciendo pero pongo el huevo entero y la matalauga, (que así se dice en mi tierra 😊) en grano y bien restregada en las palmas de las manos. Pero cada maestrillo tiene su librillo. Yo las hago en carnaval y por el día de finado ya que en mi casa no existe fiesta de fuera. También castañas guisadas o asadas. Hay que conservar lo nuestro. Se les ve muy buena pinta. Un 10 porque para hacerlas por primera vez le han quedado 👍🙋‍♀️

[neiguez]

Yo soy de Tenerife pero vivo desde hace poco en Gran Canaria, y nunca había oído hablar de estas tortitas hasta hoy, que salió el tema en el trabajo. Me comentaban que también se hacían añadiendo calabaza asada a la mezcla. Habrá que probarlas!
Enhorabuena por el canal. Saludos!

[pokerzoezoe]

Las has hecho bien..yo no las hago mejor y soy d Gran canaria🤣🤣

[JoseCarlos-vqxf]

Mi abuela añadía a la masa un par de papas sancochadas machacadas (patatas cocidas molidas😁) 😋

[rrppyurena]

Muy bien!! Pero el anís es en grano. Aquí le llamamos "matalauva" a ese grano. Yo las suelo hacer con plátanos maduros, se quedan riquísimas. Mi madre las hacía con abundante aceite, para que se inflen bien. A mi me gustan más aplastaditas y las hago con muy poca aceite, dos o tres cucharadas.

[MarcoZurita-vfxw]

Imprescindible la matalahúva y en vez de anís, Mari Brizard, está más rica.

[Maliro]

Buena receta pero aquí las hacemos con el huevo entero chorlito de anís del mono y se le añades calabaza sancochada mejor… y comer con guarapo ( miel de Palma) o miel…muy ricas 👏👏👏👏👏👏👏👏👏👏

[lailamain]

Solo le añades el anis en grano y más delicioso

[mariacarmenramirez]

Se conoce en las 8 islas riquísima, con calabaza guisada de PM
La matalauva bien molida, canela -aniz del mono, ralladura de limón, harina, levadura, huevo
Esa es la receta de la tortilla de carnaval

[severdar]

Las tortitas, vale, pero por favor no cantes.

[chacaritabrito]

Las auténticas tortillas de carnaval de Gran Canaria se hacen con migas de pan de varios días y esas que has hecho son las clásicas torrijas.