Večera do 25min-25 min EXPRESS 4/15 Tekvicové kari s pečeným tofu

[brawium]

4/15 Tekvicové kari s oečeným tofu
•MARINÁDA NA TOFU (na 1 blok tofu):
-3 lyžice kvalitnej sójovky (tamari, kikoman)
-3 lyžice kokosového oleja
-1 lyžička grilovacieho korenia
-1 lyžička dijon horčice
-chilli alebo niečo pikantné ak máte radi ako my 🌶️
=tofu nakrájame na kocky, dám do marinády, premiešame a necháme marinovať hodinu, dve ale kľudne aj celý deň v chladničke
=tofu dáme na papier na pečenie a pečieme 10min na 200°C
•KARI:
=tekvicu uvaríme, pridáme kokosové mlieko a kari pastu alebo kari korenie, soľ
🎃🎃🎃
K tomu si uvarte ryžu, pohánku, ryžové rezance, čokoľvek vám chutí
My sme k tomu mali mix hnedej ryže, pohánky a žltého hrachu. To všetko som pripravovala v jeden deň a potom to odložila do chladničky. Tak mám po ruke vždy uvarené strukoviny alebo obiloviny. Ak viem, že niečo nezjeme do 3-4 dní, zamrazím to a potom len rozmrazím v hrnci (mikrovlnku nemáme). K tomu mungo naklíčené doma🌱
.
Pripravíte si toto jednoduché a chutné kari z tekvice? 🎃