НЕЖНАЯ ТВОРОЖНАЯ ЗАПЕКАНКА С ЦУКАТАМИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия

Рубрика «Наши традиции». Творожная запеканка.

6 порций
Цены актуальны на март 2022 год

Ингредиенты
Творог 500 г (245 р.) («Ашан», 200 г = 98 р.)
Яйца 2 шт. (20 р.) («Ашан», 10 шт. = 103 р.)
Манка 3 ст. ложки 50 г (5 р.) («Ашан», 800 г = 80 р.)
Сахар 150 г (8 р.) («Ашан», 1 кг = 53 р.)
Ванильный сахар 10 г (7 р.) («Ашан», 12 г = 9 р.)
Сода ½ ч. ложки (1 р.) («Ашан», 500 г = 31 р.)
Сметана 180 г (7 р.) («Ашан», 315 г = 84 р.)
Цукаты 100 г (53 р.) («Лента», 500 г = 263 р.)
Коньяк 2 ст. ложки (31 р.) («Ашан», 0,5 л = 480 р.)
Лимон (цедра) 1 шт. (10 р.) («Ашан», 1 кг = 99 р.)
Соль

Итого: 6 порции = 387 р., 1 порция = 64 р.

Приготовление

1. Цукаты залить небольшим количеством воды и отправить на средний огонь, довести до кипения. Добавить в цукаты 2 ст. ложки коньяка, пару минут проварить и снять с нагрева.
2. К творогу отправить 2 яйца, сахар, ванильный сахар, щепотку соли и немного перебить погружным блендером ногой, а затем добавить 2 ст. ложки сметаны и перебить до однородности.
3. Добавить в творожную массу манку, соду ½ ч. ложки, натереть на мелкой тёрке цедру лимона, переложить цукаты, перемешать и оставить на несколько минут, чтобы сода начала работать.

Совет от шефа: «Сода придаст воздушность запеканки».

4. Переложить творожную массу в форму для выпекания и отправить в заранее разогретую до 160 градусов духовку на 55 минут.
5. Готовой запеканки дать немного остыть минут 15.

Сервировка

6. Запеканку разрезать на 6 порций и подавать со сметаной (150 г).

Приятного аппетита!

[lcjytnx]

приготовила точно по рецепту, сейчас сидим кушаем семьёй. Мужу и детям очень понравилась. Стоит тишина, только ложки об тарелки стучат 🤣🤣🤣благодарю за рецепт.

[evgenmis]

Знаете, я тоже уже достаточно давно подсел на коньячок, с ним и запеканка то особо не нужна 🤣

[asaliamir]

Готовлю по этому рецепту второй день подряд и это лучший рецепт на всем ютубе. За соду отдельный респект, так как с ней тесто становится словно мусс, нежное и воздушное. Пропорции идеальные, в готовом виде запеканка получается очень вкусной🔥🔥🔥

Готовила без ванилина, цукатов, лимонной цедры и коньяка😅 получилась идеальная классика👍🏻

[lyiilmu]

Дай Бог вам дальнейших вдохновения, просто шик

[dgfyopf]

Очень вкусная запеканка, уже второй год готовлю только поэтому рецепту.И моим подружкам понравился этот рецепт. То же балуют своих домочадцев!

[lqkfozb]

Получилось все идеально. Спасибо большое.

[qmwecsp]

Супер, без лишних слов, все чётко и понятно. Спасибо.

[oqdtsek]

Спасибо вам, вас приятно слышать и видеть

[sddyyhq]

Как я люблю смотреть ваши видео ролики

[jzzwjlf]

Спасибо за рецепт очень интересный, всех благ вам

[sdblktz]

Очень вкусно получилось, спасибо вам!!!

[ldjovho]

Спасибо пребольшое Александр! Это чудо как вкусно и воздушно!😋👍❤

[ysxefkp]

Вы супер, Шеф! Буду печь запеканки по вашему рецепту.

[qowhfhe]

Отличная подача рецепта,
СПАСИБО ВАМ.
ПРИГОТОВИМ ТАКУЮ ВКУСНЯШКУ

[nxjjiif]

Приготовила по рецепту . Спасибо большое за хороший рецепт ! Благодарна

[uobgqju]

Как всегда лучшие блюда, а главное лучшие объяснения пошагово., супер!

[kmbgmuf]

Очень вкусно получается. Только цукаты такие не добавляла раньше. Теперь сделаю.

[tanyapenkova]

Теперь всегда делаю запеканку по этому рецепту, очень классная

[arbatskajaolga]

Спасибо за рецепт, запеканка получилась очень вкусная, благодарю

[yeipxkh]

Классный рецепт ❤ приготовила, отличная запеканка. Нежная, ароматная😊