Rosmarin-Brot backen - unglaublich aromatisches Brot

In diesem Video backen wir ein wunderbar aromatisches Rosmarin-Brot. Der Duft beim Anschneiden des Brotes ist schon Grund genug, es nachzubacken. Noch dazu ist es ein sehr einfaches und schnelles Rezept.

Rezept für 2 Brote:
- 550 g Weizenmehl Typ 550 oder Dinkelmehl Typ 630
- 11 g Salz
- 16 g Zucker
- 310 g Wasser (22-25 °C)
- 16 g frische Hefe
- 70 g Olivenöl
- 9 g frischer gehackter Rosmarin

Ofen auf 240 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und beim Einschieben des Brotes die Hitze auf 220 °C herunterdrehen. Backzeit: 35 Minuten. Nach 20 Minuten die Hitze, je nach Farbe, nochmals auf 180-190 °C herunterdrehen.

Viel Spaß beim Nachbacken!

Kapitel:
0:00 Intro
0:25 Zutaten
1:30 Zubereitung Brotteig
3:07 1. Teigruhe (Stockgare)
4:01 Ziehen und Falten (Stretch and Fold)
5:20 Brote portionieren
6:28 Brote formen
9:11 2. Teigruhe (Stückgare)
10:22 Brote einschießen
11:49 Brote einschneiden
12:16 Brote backen
13:40 fertige Brote anschneiden

____________________________________________________________________
Playlisten:

Leckere und schnelle Pastagerichte:

Brot, Brötchen und Co.:

Fermentation, Sauerkraut, Kimchi etc. :

_________
Mein Name ist Thomas und ich bin gelernter Koch seit jetzt schon 20 Jahren. Neben dem Kochen ist das Backen eine weitere Leidenschaft von mir. In meinen Youtube Videos möchte ich mein Wissen und meine Freude an gutem Essen mit euch teilen und auch immer ein paar professionelle Tipps und Tricks verraten. Jede Woche gibt es 1-2 neue Videos.
_________

Besucht mich auch hier:
____________________________________________________________________
Produkte:

Links, an denen ein * steht, sind Affiliate-Links. Kommt über einen dieser Links ein Kauf zustande, so bekomme ich eine kleine Provision. Für Euch entstehen dabei keinerlei Extrakosten.
Danke für Eure Unterstützung!
____________________________________________________________________
#Brot #backen #Rosmarinbrot #Thomaskocht

[raptr]

Est ist mir gut gelungen. Meine Frau sagt es ist das best duftende Brot das ich jemals gebacken hab. Danke!

[OnMari]

Tolles Rezept…ich werde es ausprobieren.

Der Bart steht dir übrigens super 👍🏼

[petramischev]

Liebe Grüße und Danke für dieses Rezept! Brote sind fertig und es schmeckt einfach köstlich auch ohne Butter. Es kann wirklich nichts schief gehen bei dieser Schritt für Schritt Erklärung👍

[sabineg.]

soeben nachgebacken und muss sagen, ein sehr feiner Rosmaringeschmack! Ganz fein und tolle Konsistenz, luftig und locker. Jetzt Bärlauchbutter drauf, ein Genuss!!! Herzlichen Dank

[christafeierabendcottiati]

Vielen Dank für dies super Videos, noch nie ist mir das Brot so perfekt gelungen! Das Bierbrot ist der Hammer, Gruss aus Zürich😊

[Rrrrichy]

Super erklärt und klasse Tipps. Ich backe mein Brot meistens nach Gefühl und das Ergebnis ist dementsprechend zufällig. Werde mir das Rezept nächstes mal vorher anschauen

[vderek]

Wie lecker, der nächste Brot wird dieser sein . Ich habe schon soviel von dir gelernt ...👏👏👏👏😍😍😍 Danke 🙏

[christinetschope]

So ein leckeres Brot, mit diesem Rezept habe ich wieder jede Menge Punkte gesammelt bei meiner Familie

[biochomiker]

Bin irgendwie kein Bäcker (außer Käsekuchen nach Originalrezept meiner Oma). Und trotzdem schaue ich mir die Back-Videos hier genauso gerne an, wie die Koch-Videos. Liegt wahrscheinlich an der entspannten Art und Weise wir hier immer alles präsentiert und erklärt wird.

[rainerpatzel]

Ausprobiert und für richtig lecker befunden.... leicht angeröstet, mit Tomaten ( eigene Ernte), Mozzarella und einem spritzer Olivenöl belegen.
Super lecker. Das Brot bekommt von mir eine 1 + mit Sternchen.

[vincentkochinke]

Danke Thomas kocht! Und die Timeline hat mir auch gut gefallen. Insgesamt sehr gelungen.

[ronnyleuteritz]

Mein Sohn lernt dadurch jetzt, das Schreiben und das Backen.
Die Schrift ist schöner geworden und das Brot schmeckt ihm. Angegeben wird natürlich auch in der Schule, dass er es gemacht hat. Er muss das Rezept schreiben und ich backe. Danke!

[sirfulderton]

Man konnte das Aroma bis hier hin riechen! Ganz große Klasse. Ich habe zwar gestern grad erst dein Toastbrot gebacken aber das wird jetzt wohl einfach eingefroren damit ich dass hier gleich mal ausprobieren kann. Pünktlich zum Frühlingsgrillen wird das garantiert ein Highlight!

[ulislichtraum]

Grüß Dich Thomas, schön das Du auf meinem Kanal reinschaust! Alleine wenn ich die Bilder sehe, auch wenn's noch früh ist, tropft mir der Zahn! ich schau jetzt öfter mal rein.

[pourkashani]

Hallo Thomas,
Vielen lieben Dank.
Ich werde gleich mal nach backen. Ich werde dir berichten, ob ich es schaffe, das Brot einigermaßen hinzukriegen.
Liebe Grüße.

[ninamiep]

Da ich Rosmarin liebe werde ich das nachbacken- ist sicherlich eine prima beilage zu frisch gefangenem und gegrilltem Red Snapper.

[heart_of_light]

Seit Deiner Rosmarinkartoffeln vom Blech bin ich Fan von frischem Rosmarin. Köstliches Aroma!

[aloisfrauenholz]

Danke Thomas werde ich nachbacken. Du bist super schon viel gesehen von dir

[ChristianAuer-ks]

Hallo Thomas, es macht wie immer Spaß, Dir zuzusehen. Kann man das Brot auch rund lassen als ein Brot, oder solte es besser geteilt werden, wie Du es ja vorschlägst. Auf jeden Fall weiter so mit Deiner sachlichen Art und den leicht verständlichen Erklärungen.

[evazinsser]

Super Rezept und wie immer toll erklärt und gezeigt! Danke Thomas 😊