filmov
tv
Ορθομοριακό Πασχαλινό μενού για χορτοφάγους!
Показать описание
Η Ορθομοριακή Διατροφή προτείνει ένα πλήρες Πασχαλινό μενού 4 ατόμων, με ξεχωριστούς συνδυασμούς γεύσεων, αλλά και με υψηλή διατροφική αξία,.
• Σούπα: Vegan Μαγειρίτσα με αγκινάρες και μαραθόριζα
Υλικά για τη μαγειρίτσα
-90 ml ελαιόλαδο
- 5 σαφράν
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 μαραθόριζες, σε κύβους
- 4 αγκινάρες, σε κύβους
- 1 μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 750 ml ζωμός λαχανικών
- 40 γρ. ρύζι
- 6 φύλλα δυόσμο
Υλικά για το ταχινολέμονο
-20 ml ταχίνι
-40 ml χυμό από λεμόνι
• Oρεκτικό: Πατζαροκεφτέδες με δυόσμο & ντιπ από φυτικό γιαούρτι και σκόδρο.
Υλικά για τους κεφτέδες
3 μεγάλα πατζάρια
1 πατάτα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 γρ. ρύζι γλασέ
5 Φύλλα δυόσμου
100ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για το ντιπ
Φυτικό γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, πολτός
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
• Σαλάτα: Πράσινα λαχανικά, ρόδι, ηλιόσπορο, λευκό φυτικό τυρί
Για τη σαλάτα:
200 γρ. σπανάκι φρέσκο
200 γρ. μαρούλι σγουρό
100 γρ. ρόκα
1 καρότο τριμμένο
1 ρόδι
50 γρ. ηλιόσπορο
100 γρ. λευκό φυτικό τυρί σε κύβους
Για τη βινεγκρέτ:
2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1 κουτ. σούπας συκόμελο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
• Kύριο πιάτο: Vegan κεμπάπ, με ψητά λαχανικά, σως πιπεριάς και αραβικές πίτες
Για το κεμπάπ:
300 γρ.πατάτα βρασμένη
300 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
200 γρ. ρεβύθια, βρασμένα
70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένo
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
Αλάτι
Ξυλάκια για σουβλάκι
Μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές για το ψήσιμο.
Για τη σως:
30 γρ. νιφάδες βρώμης Quaker
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
¼ κ.γ. μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν
• Eπιδόρπιο: Vegan τάρτα με μους σοκολάτας και φράουλες, χωρίς ψήσιμο!
Για την τάρτα:
1 κούπα αμύγδαλα
1½ κούπα χουρμάδες
¼ κούπα ηλιόσπορο
Για τη μους:
2 ώριμα αβοκάντο
2 κουτ. σούπας συκόμελο
1 κουτ. σούπας κακάο
Φρέσκιες φράουλες για γαρνιτούρα
Ζάχαρη άχνη
Επικοινωνήστε μαζί μας: 210 86 13 466 – 800 11 13 466(χωρίς χρέωση)
• Σούπα: Vegan Μαγειρίτσα με αγκινάρες και μαραθόριζα
Υλικά για τη μαγειρίτσα
-90 ml ελαιόλαδο
- 5 σαφράν
- 3 φρέσκα κρεμμυδάκια
- 2 μαραθόριζες, σε κύβους
- 4 αγκινάρες, σε κύβους
- 1 μαρούλι, ψιλοκομμένο
- 750 ml ζωμός λαχανικών
- 40 γρ. ρύζι
- 6 φύλλα δυόσμο
Υλικά για το ταχινολέμονο
-20 ml ταχίνι
-40 ml χυμό από λεμόνι
• Oρεκτικό: Πατζαροκεφτέδες με δυόσμο & ντιπ από φυτικό γιαούρτι και σκόδρο.
Υλικά για τους κεφτέδες
3 μεγάλα πατζάρια
1 πατάτα
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένο
100 γρ. ρύζι γλασέ
5 Φύλλα δυόσμου
100ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Υλικά για το ντιπ
Φυτικό γιαούρτι
1 σκελίδα σκόρδο, πολτός
Λεμόνι
Αλάτι, πιπέρι
• Σαλάτα: Πράσινα λαχανικά, ρόδι, ηλιόσπορο, λευκό φυτικό τυρί
Για τη σαλάτα:
200 γρ. σπανάκι φρέσκο
200 γρ. μαρούλι σγουρό
100 γρ. ρόκα
1 καρότο τριμμένο
1 ρόδι
50 γρ. ηλιόσπορο
100 γρ. λευκό φυτικό τυρί σε κύβους
Για τη βινεγκρέτ:
2 κουτ. σούπας μηλόξιδο
1 κουτ. σούπας συκόμελο
½ φλιτζάνι ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
• Kύριο πιάτο: Vegan κεμπάπ, με ψητά λαχανικά, σως πιπεριάς και αραβικές πίτες
Για το κεμπάπ:
300 γρ.πατάτα βρασμένη
300 γρ. αρακά, κατεψυγμένο
200 γρ. ρεβύθια, βρασμένα
70 γρ. φρυγανιά, τριμμένη
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένo
2 κ.σ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
1 κ.γ. μοσχοκάρυδο, σε σκόνη
1 κ.γ. πάπρικα, καπνιστή
1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη
Αλάτι
Ξυλάκια για σουβλάκι
Μελιτζάνες, κολοκύθια, πιπεριές για το ψήσιμο.
Για τη σως:
30 γρ. νιφάδες βρώμης Quaker
2 ψητές πιπεριές Φλωρίνης
1 σκελίδα σκόρδο
2 κ.σ. ξύδι
1 κ.γ. καπνιστή πάπρικα
¼ κ.γ. μπούκοβο ή πιπέρι καγιέν
• Eπιδόρπιο: Vegan τάρτα με μους σοκολάτας και φράουλες, χωρίς ψήσιμο!
Για την τάρτα:
1 κούπα αμύγδαλα
1½ κούπα χουρμάδες
¼ κούπα ηλιόσπορο
Για τη μους:
2 ώριμα αβοκάντο
2 κουτ. σούπας συκόμελο
1 κουτ. σούπας κακάο
Φρέσκιες φράουλες για γαρνιτούρα
Ζάχαρη άχνη
Επικοινωνήστε μαζί μας: 210 86 13 466 – 800 11 13 466(χωρίς χρέωση)
0:04:56
Ορθομοριακό Πασχαλινό μενού για χορτοφάγους!
0:09:18
ΥΓΕΙΑ | Η σωστή διατροφή στη νηστεία της Σαρακοστής
Комментарии