Proceso de molienda

Después del primer paso -el cultivo- viene la recogida, y es entonces cuando nuestros cereales se trasladan a la molinería, donde se secan y se almacenan adecuadamente hasta que se utilizan. La llegada de ese día supone también el arranque de uno de los procesos clave dentro de la producción: la moledura o molienda. Inequívocamente, este procedimiento es el que le confiere al pan, no solo su calidad, sino también su textura, aroma, aspecto y, por supuesto, su sabor.