Εύκολη χορτόπιτα με τυρί στο... τηγάνι! | Σταύρος Βαρθαλίτης

#StarBreakfast #StarChannelTv
___________________________________________________________________________
1 Συσκευασία φύλλο βέργας

Για τη γέμιση

500 γρ. Σπανάκι

500 γρ. Σέσκουλα

4 Φρέσκα κρεμμύδια

1 Ματσάκι μυρώνια

1/3 Ματσάκι άνηθο

1/2 Ματσάκι δυόσμο

50 γρ. Ελαιόλαδο

1 κ.γλ. Μπούκοβο

1 Λεμόνι (ξύσμα)

400 γρ. Φέτα

200 γρ. Τυρί τσαλαφούτι

2 Kλωνάρια Φρέσκια ρίγανη

Αλάτι χοντρό

Φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα

• Πλένουμε με άφθονο νερό τα μυρωδικά και τα χόρτα και τα στραγγίζουμε.

• Σε ένα μπολ προσθέτουμε το χοντρό αλάτι και τα χόρτα χοντροκομμένα, ανακατεύουμε

και αφήνουμε στην άκρη για 15-20 λεπτά για να χάσουν τα υγρά τους. Δεν

παραλείπουμε να ανακατεύουμε ανά τακτά χρονικά διαστήματα. 1

28/4/23, 7:24 μ.μ. Τηγανιτή χορτόπιτα

• Σουρώνουμε τα χόρτα από τα υγρά που έχουν βγάλει.

• Προσθέτουμε στο μπολ τα μυρωδικά και το φρέσκο κρεμμύδι ψιλοκομμένα και

ανακατεύουμε.

• Προσθέτουμε στο μπολ όλα τα υπόλοιπα υλικά και τελευταία τη φέτα θρυμματισμένη

και ανακατεύουμε.

• Στον πάγκο εργασίας απλώνουμε το φύλλο βέργας, φροντίζοντας η μεγάλη πλευρά να

είναι μπροστά μας.

• Απλώνουμε πάνω στο φύλλο τη γέμιση με τα χόρτα παράλληλα με τη μεγάλη πλευρά,

αφήνοντας 4 εκ. περιθώριο από τις άκρες.

• Κλείνουμε καλά τις άκρες προς τα μέσα και τυλίγουμε σε ρολό το φύλο, πιέζοντας

ταυτόχρονα με απαλές κινήσεις ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα η γέμιση.

• Τυλίγουμε το ρολό σε σχήμα σαλιγκαριού, επαναλαμβάνοντας την διαδικασία και με

την υπόλοιπη γέμιση.

• Βάζουμε 2-3 ξύλινα καλαμάκια σταυρωτά στη χορτόπιτα ώστε να διατηρήσει το σχήμα

της.

• Σε μία κατσαρόλα προσθέτουμε ηλιέλαιο ώστε να καλύψουμε το 1/3 και τηγανίζουμε τη

χορτόπιτα για 4-5 λεπτά από την κάθε πλευρά, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά
___________________________________________________________________________

[msavva]

Γιατί δεν δείχνουν την συνταγη τον κοβουν παντα στη μεση