Крехко и вкусно телешко с грах и картофи!

600гр.телешко месо,4-5 картофа, 2-3 моркова, 2 гл. лук, грах от консерва 800 г. 300мл.телешки домашен бульон, 200 мл. вода, домати от консерва 1/2 буркан, 2ч.л доматена паста, черен пипер, червен пипер, зеленчукова подправка (сол),50мл.олио

600g beef, 4-5 potatoes, 2-3 carrots, 2 heads onion, canned peas 800 g. 300 ml. homemade beef broth, 200 ml. water, canned tomatoes 1/2 jar, 2 tsp tomato paste, black pepper, red pepper, vegetable seasoning (salt), 50ml oil

Нарязаното телешко запечатвам от всички страни до златисто. Добавям нарязаният лук. Разбърквам и задушавам за 2 мин. Наливам домашно приготвения телешки бульон и водата(може да го приготвите и само с вода). Варя под капак на много слаб огън за 1 час. Прибавям нарязаните моркови и картофи. Варя под капак за още 20 мин. Добавям граха, доматите, доматената паста и подправките. При необходимост още малко водичка. Задушавам за още 10 мин, дърпам от котлона и поръсвам с пресен магданоз.

I seal the sliced ​​beef on all sides until golden. I add the chopped onion. I stir and stew for 2 minutes. I pour home-made beef broth and water (you can also prepare it with just water). Boil covered on very low heat for 1 hour. I add the chopped carrots and potatoes. Boil under the lid for another 20 minutes. I add the peas, tomatoes, tomato paste and spices. A little more water if necessary. Simmer for another 10 minutes, remove from heat and sprinkle with fresh parsley.