Torrone - Como fazer | Fábio Corrêa

🏃‍♀️🏃‍♂️ Para tudo que hoje é dia de vídeo novo com receita deliciosa...

Hoje vamos falar de mais uma receita clássica, vamos falar de Torrone.

Apesar de haver uma polêmica de onde esse doce teria sido criado, há quem diga que foi na Itália, outros na Espanha, e alguns chegam dizer que foi um doce inspirado em um doce árabe. Independente de onde se originou os torrones são sem dúvidas deliciosos e conhecidos em todo o mundo, e ficam ainda em mais evidência no período das festas de fim de ano.

E pensando nas festas de fim de ano que se aproximam e em fazer com que você encante sua família e seus clientes com doces diferentes e deliciosos, resolvi compartilhar com você uma receita de Torrone caseiro INCRÍVEL!!! 😋😋😋

Torrone Caseiro com amendoim, uva passas e castanha do Brasil!

Bora, pega papel e caneta e vamos fazer Torrone:

Ingredientes
Amendoim tostado .....................................150g
Uva passa...................................................150g
Castanha do Brasil......................................120g
Essência de Laranja - Opcional Iceberg.........5g
Clara............................................................120g
Açúcar refinado ..........................................390g
Açúcar refinado.............................................55g
Mel...............................................................360g

Modo de preparo:
1) Em um bowl coloque o amendoim, a uva passa, a castanha e a essência laranja. Misture e reserve.
2) Coloque as claras para começar a bater em velocidade baixa.
3) Enquanto as claras batem, coloque em um panela a maior parte do açúcar e o mel, aqueça mexendo o mínimo possível até chegar aos 140ºC.
4) Quando o mel com o açúcar atingir 140ºC, vai para batedeira aumenta a velocidade do batimento das claras e vai adicionando a quantidade menor de açúcar.
5) Assim que a mistura de mel com o açúcar da panela chegar a 148ºC.
6) Despeje então a calda sobre as claras na batedeira, sempre em fio e de forma contínua.
7) Siga batendo até que sinta o bowl da batedeira em temperatura morna.
8) Coloque a mistura de frutas no merengue, misture e despeje na forma já forrada com papel manteiga e polvilhada com amido de milho ou açúcar de confeiteiro.
9) Acomode com as mãos polvilhadas de amido de milho ou açúcar de confeiteiro, e deixe descansar por no mínimo 4 (horas) horas, sendo o ideal de um dia para o outro.
10) Retire o papel, corte os pedaços com o auxílio de uma faca aquecida no tamanho desejado. Divirta-se!

Você também vai precisar:
* Forma de alumínio
* Termômetro
* Papel manteiga
* Amido de milho ou Açúcar de Confeiteiro

Espero que você tenha gostado, me diz aqui nos comentários o que achou e COMPARTILHE esse vídeo com os seus amigos. 😉