Focaccia | Jak zrobić prawdziwą włoską focaccia krok po kroku

/ Focaccia /

Początki focacci są starożytne; już Fenicjanie, Kartagińczycy i Grecy przy użyciu mąki jęczmiennej, żytniej i jaglanej gotowali nad ogniem; a etymologia focacci wywodzi się z łacińskiego słowa “focus” od ognia.

W starożytnym Rzymie focaccie ofiarowywano bogom, a w okresie renesansu spożywano je razem z winem na przyjęciach weselnych. Podobnie jak chleb, ale bogatszy w tłuszcze, oliwa z oliwek lub smalec, używany do ciasta lub do dressingu, zawsze był szczególnie popularny we Włoszech.

Jedzenie dla podróżnych i rybaków, zjedzone w towarzystwie być może nadziewane warzywami, wędlinami lub serami.

BĄDŹMY W KONTAKCIE

INSTAGRAM ILARI

Składniki (standardowa blacha z piekarnika)
1kg mąki*
700g wody
3g drożdży
15g oliwy z oliwek
15g soli
Rozmaryn
Sól gruba do posypania

Mieszanka
50g wody
50g oliwy z oliwek

*ja używam albo Szymanowska 480 albo kupuje specjalistyczne włoskie mąki na internecie. Polecam zobaczyć ile białka jest w mące, minimalna ilość powinna być 11g.

#focaccia #prawdziwawłoskafocaccia #prawdziwywłoskiprzepis #eatalianissimo #kuchniawłoska

Focaccia przepis, jak zrobić focaccia, pizza focaccia przepis, przepis na focaccię, focaccia przepisy

[niecierpliwy]

To tłumaczenie na początku mi się tak spodobało... Widać, że wkładasz serce w ten kanał

[MsLadynn]

Zrobiłam po raz pierwszy używając zwykłej, polskiej mąki i dobrej oliwy. Nie wiem jak smakuje oryginał, ale moją rodzina była zachwycona. Teraz zamiast pszennych bułek do kanapek będę piekła focaccie!

[annaz]

Zawsze miałam ochotę ją zrobić ale nie miałam odwagi, ale teraz na pewno zrobię, z waszym przepisem mi się uda

[lidiag]

Bardzo dziękuję wspaniały przepis bardzo dokładnie pokazane w jaki sposób wyrabiać ciasto na pewno spróbuję zrobić dobranoc 🌜👍

[xkamax]

Świetny przepis, dziękuję! Spróbuję niedługo zrobic🥰

[pinutka]

Jeśli Twoją focaccia smakuje tak jak wygląda, to muszę i ja spróbować ją upiec. Pozdrawiam i nagrywaj dalej, bo właśnie zasubskrybowałam Twój kanał. Pozdrawiam

[marekkozak]

Jesteście super tak jak przepis dzięki

[dorotalaskowska]

Najlepszy przepis ;) Mi najbardziej smakuje następnego dnia z oliwą z oliwek. Ostatnio po obejrzeniu filmów Roberta Makłowicza przekonałam się do oliwy Monini.

[belek]

bumbo cla viva italia bardzo fajny przepis pozdrawiam

[suzannamg]

Wyszła super Mój włoski mąż zadowolony 👌

[mobilny]

Właśnie robię od wczoraj bo ciasto zostawiłem na całą noc, jest ogromnie, zobaczymy jak po upieczeniu

[JFisher_]

Focaccia była pierwszą rzeczą, której spróbowałam po przyjeździe do Włoch.

[joannak]

Super przepis, użyłam mąki typ 00, foccacia wyszła fantastyczna. 😋😀

[emiliaa]

Fantastyczny przepis ❤️ w końcu wyszła mi foccacia 🥰 dziekuje !

[sweetamy]

Super przepis! Mogłabym prosić o przepis na prawdziwe panini? (ciasto) 🥰

[TheGosianta]

A czy można użyć suchych drożdży? Jak tak to ile gram? Pozdrawiam serdecznie 😉😊

[KatarzynaRusek-zkvt]

Czy świeży rozmaryn mogę zastąpić suszonym albo czym ew. innym?

[alicja]

Mam przepis ca focaccia, w której na 500g mąki daje się 7g suchych drożdży i odstawia się na 24-48h. Czy Pana zdaniem tak się robi focaccia?

[barbara]

Fokacia cudna ale czy na pewno 3g drożdży uniesie 1 kg mąki ? Raczej 3 dkg. Albo 7g instant.

[labruja]

Czy nadaje się na zagrychę do limoncello?