Apfelkuchen Rezept mit Rührteig - schnell, einfach und unfassbar lecker #backen #rezept #rührteig

Ein klassischer Apfelkuchen mit Rührteig fällt in die Kategorie „MUSS MAN EINFACH LIEBEN“. Das liegen neben dem Geschmack auch an der einfachen Zubereitung. Wir benötigen einfach einen Rührteig und Äpfel, schmeißen alles zusammen in eine Backform und schon kann der Genuss losgehen.

Link zum Rezept am Blog:

Link zu meinem Rührteig Grundrezept:

KOOPERATION | Transparenz:
Das Rezept entstand zusammen mit Finis Feinstes, die mich gebeten haben, mit ihrem Weizenmehl Universal, Type 700 ein richtig gutes Rührteigrezept zu backen. Danke einmal für die Möglichkeit und zweites, muss ich hier eine klare Mehlempfehlung abgeben. 100% aus Österreich, das ist selten geworden, fein gemahlen und vollkommen klumpfenfrei. So macht Backen Spaß.

INFOS ZUM REZEPT

Ergibt 1 Kuchen mit bis zu ø25cm rund oder 1 Blechkuchen
Zubereitungszeit 25 Minuten, Backzeit ca. 50 Minuten

ZUTATEN

250 g Butter
250 g Staubzucker
5 Eier Gr. L
350 g Weizenmehl glatt
½ Pck. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker

1 kg Äpfel
etwas Staubzucker

ZUBEREITUNG

1. Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter und Zucker weiß schaumig mixen.
3. Dann Vanillezucker und 1 Ei dazugeben und alles cremig mixen.
4. Nun einzeln die restlichen Eier dazu rühren.
5. Zuletzt Mehl und Backpulver vermengen und kurz, aber kräftig zur Buttermasse mixen.
6. Den Rührteig in eine Form nach Wunsch geben.
7. Die Äpfel schälen, entkernen und in Spalten schneiden.
8. Die Apfelspalten auf dem Teig verteilen und leicht andrücken.
9. Nun den Apfelkuchen für ca. 50 Minuten goldgelb backen.
10. Mit Staubzucker bestreuen und genießen.

Optional: Mit 2 EL Kakaopulver lässt sich im Handumdrehen ein Schokoladeteig zubereiten. Schmeckt auch super, vor allem wenn man statt der Äpfel Kirschen, Weichseln oder ähnliches verwendet.