Ριζότο με σπαράγγια και προσούτο - προϊόντα ΠΟΠ Veneto Italy

Ecco!
Το ριζότο με σπαράγγια, τυρί Asiago και Grana Padano και ψημένο προσούτο, όλα προϊόντα ΠΟΠ του Βένετο.
Ο chef Pasquale Lembo μοιράζεται τα μυστικά και τις κινήσεις ενός αυθεντικού ιταλικού ριζότο.
Ελάτε να μάθετε την mantecatura και πως το ριζότο τελειώνει εκτός φωτιάς. Με ενθουσίασε!
Το σερβίρισμα στους καλεσμένους έγινε ζωντανά από τους chef Marco Serra (Chef Serra Delicatessen Food & Drink) και Giorgos Palisidis σε μια χορογραφία κινήσεων. Το ταίριασμα των κρασιών έκανε ο Roberto Lepori και πολύ χάρηκα το κόκκινο κρασί με το ριζότο.

Και φυσικά, να το βίντεο του ριζότο που είναι ο αντίποδας της παέγιας.

Όλη αυτή η μετάδοση πολιτισμού έγινε στη Θεσσαλονίκη, στην γιορτή γαστρονομίας των τριων περιφερειών της Ιταλίας: Veneto, Calabria, Sardegna που οργάνωσε το Camera di Commercio Italo-ellenica di Salonicco
Marco Della Puppa mille grazie!

#ερευνα #πολιτισμος #γαστρονομια #trueitaliantaste #iffoodcouldtalk #extraordinaryitaliantaste #italy
0:13 ριζότο με προϊόντα Βένετο
0:29 το ριζότο θέλει παρέα
0:40 λίγο λίγο προσθέτουμε ζωμό λαχανικών
0:50 ριζότο και παέγια
1:13 μαντεκατούρα τι σημαίνει
1:32 μαντεκατούρα εκτός φωτιάς
1:47 γευστική δοκιμή Asiago
3:04 σερβίρουμε το ριζότο
3:28 morbido come un risotto
3:58 το σερβίρισμα στην εκδήλωση