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Cocinando con CatMan | BLINIS DE SALMÓN CON CAVIAR DE KIWI
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Los blinis son una especie de tortilla muy suave y esponjosa, sencilla de hacer y es típica de los países eslavos. Los hemos acompañado de salmón, queso fresco y caviar de kiwi amarillo o dorado.
Un receta navideña o de aperitivo perfecta.
Ingredientes:
Para los blinis
8 gr de levadura fresca
50 ml de leche semidesnatada
1 huevo
50 gr de harina
Para el Caviar de Kiwi Gold:
2 gr de alginato
150 ml de agua
1 gr de lactato cálcico
500 ml de agua
40 gr de puré de kiwi
Para acompañar los blinis:
Salmón ahumado
Queso de untar
Cebollino picado
¿Dónde comprar productos para hacer esferificaciones?
© Cocinando con CatMan ShowCooking
Un receta navideña o de aperitivo perfecta.
Ingredientes:
Para los blinis
8 gr de levadura fresca
50 ml de leche semidesnatada
1 huevo
50 gr de harina
Para el Caviar de Kiwi Gold:
2 gr de alginato
150 ml de agua
1 gr de lactato cálcico
500 ml de agua
40 gr de puré de kiwi
Para acompañar los blinis:
Salmón ahumado
Queso de untar
Cebollino picado
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