Obrácený koláč Tarte Tatin - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Věřili byste, že můžete upéct výborný koláč i v pánvi? Samozřejmě v té bez plastového madla! Šéfkuchař Roman Paulus připravil recept na obrácený koláč alias tradiční francouzský Tarte Tatin. 🇫🇷 Ve video návodu se naučíte, jak si připravit těsto (které se podobá tradičnímu lineckému) i jak podusit jablka na másle, aby byla správně měkká. 🍎 Naučíte se i připravit karamel a uvařit z něj máslovo-karamelovou omáčku, která koláči dodá tu správnou chuť. Zbytek už závisí jen na troše šikovnosti a za chvíli můžete podávat! 🍰 Už jste tento koláč někdy pekli? A povedl se?

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu!

Suroviny:
Těsto:
- 250 g hladké mouky
- 150 g másla
- 50 g krupicového cukru
- 1 vejce „M“
- špetka soli
Jablka:
- asi 10 jablek Golden delicious
- 2 lžíce másla
Karamelová omáčka:
- 150 g krupicového cukru
- 100 g másla
- 1–2 lžíce vody
- 3–4 celé badyány

[xoSophia]

Výborný, každý recept od pana Pauluse je předem "odsouzen" k úspěchu, zatím se mi všechno povedlo skvěle a to nejsem extra pekařka ❤

[petrasivkova]

Před chvílí jsme ho zakrojili a je to naprostá pecka, 🤤😋. Dělali jsme i podle vás cukroví, které bylo vynikající. No do té doby než jsem strávila tu knížečku 😔

[veronikamatouskova]

Tento víkend jsem mela moznost podle tohoto receptu ochutnat u bráchy. Pridal k jablíčku jeste hruštičku a je totalne návykový😍🤤👍 urcite si ho doma taky upečeme.
Díky 👋

[miroslavkonecny]

Francúzska klasika, vyzerá to skvele, k tomu kopček kvalitnej vanilkovej zmrzliny a dobrú kávu

[marceladostalova]

Je mozne vytvorit karamel z trtimove stavy? Zcela bez rafinovaneho cukru?

[TomTomasko-xq]

Podle mě by mohly být jablka tmavší, ale i tak je koláč pěkný

[MsGabrra]

Super recept jen se správně říká: tart tata, žádný tanten

[hartman]

ola la laa, to vypada jednoduse, tohle prubnu

[ludidit]

Ta panvicka na ten karamel je teflonova?:))) vypada teda. Ten karamel ma hrozne tmavej, to zhorkne jeste pak v troube. A ta jablka pokropit citronem nebo limetkou;) ja používám listové testo, 20g masla, 100 cukru, 5 jablek a je to za 20 minut. Tenhle to docela dramatizuje a ve finale se mu testo rozmoci v ty stave, ve ktery to plave…