“ΤΟ ΒΙΑΙΟ, ΑΛΛΑ ΣΑΓΗΝΕΥΤΙΚΟ ΚΡΑΣΙ ΤΗΣ ΣΑΝΤΟΡΙΝΗΣ”

ΥΜΝΟΙ ΤΟΥ JOHN SAZBO ΓΙΑ ΤΟ ΑΣΥΡΤΙΚΟ

«Δοκίμασα ένα κρασί από τη Σαντορίνη, ήταν ένα Domain Σιγάλας,», γράφει ο Τζον Σάζμπο, ένας από τους γνωστότερους σομελιέ στον κόσμο που τα τελευταία χρόνια, έχει κάνει πολλές έρευνες για τα κρασιά που προέρχονται από ηφαιστειακούς αμπελώνες, «Ήταν ένα κρασί που τόσο εντυπωσιακό, τόσο εκπληκτικό και τόσο ασυνήθιστο, που για να είμαι ειλικρινής, στην αρχή δεν ήταν ευχάριστο. Όταν μυρίζεις αυτό το κρασί διαπιστώνεις ότι δεν είναι φρουτώδες, δεν είναι μαλακό, δεν είναι κάτι για να περάσετε ευχάριστες στιγμές δίπλα στο τζάκι – είναι ένα κρασί με βιαιότητα και ένταση, αλλά ταυτόχρονα, τόσο σαγηνευτικό”.