Виноград, часть II, Вино. Как не надо делать виноградное вино

AlcoVita представляет - делал виноградное вино, получился неплохая чача. В вине появилась какая-то плёнка. Красное пахло уксусом, а белое пахло кисляком.

[АлександрСахаров-бч]

День добрый. Я живу в сибири Алтайский край. Ставлю вино со своего винограда и вино всегда вкусняшка. Я всегда добавляю сахар у нас виноград не выспивает. Все на диких дрожжах. После интенсивного брожения постепенно еще добавляю сахар. Жмых не убираю когда созреет снимаю с осадка.Получается по градусу как укрепленое. Ну очень вкусное. Сейчас не хватает ёмкости потому что прикупил аппарат для дестиляции. Ставил вино в канистрах по 25л с Вам согласен очень не удобно. На днях буду перегонять ячку на кодзи ну очень долго бродило.

[СергейЯкупов-еф]

Ну, ниче!!! Это ж опыт, "Сын ошибок трудных", зато сам понял, и других научил! Согласен с коллегой, надо было винных дрожжей мальца добавить! С Ув!

[Timotey]

В самом начале сделали ошибку нужно было оставить сусло со жмыхом открытым в бочке накрыт платком и продержать минимум три и максимум шесть дней чтобы дрожи заработали как следует потом отделить жмых от сусла и разлить по бутылям. Вы сразу поставили на гидрозатвор диким дрожжам не хватало кислорода поэтому она скисла .

[Валериймайор-еу]

жалко сколько вина перегонять, понадеялся на дикие дрожжи, думаю в этом причина, все таки надо было на винных запускать

[VKislii]

Можно без проблем сделать дома нормальное вино,
надо только хороший виноград найти с хорошей кислотностью и сахаристостью
Я понимаю, что в ваших широтаж это не просто.... У нас у всех всё получается и с первого раза.
Сахар и воды не добавляем - это понижает качество, конечно.

[ИльдарСабиров-ъб]

Белое вино окислилось.Ошибка в начале.