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ILSI Mesoamérica- Lácteos: bases científicas para la innovación y el desarrollo de productos lácteos
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El uso de la evidencia científica con el fin de desarrollar productos lácteos que cumplan con las necesidades de los consumidores es una prioridad para esta industria mundial. En este seminario se revisan las metodologías utilizadas y cómo se desarrollan nuevas opciones de alimentos lácteos
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