СТЕЙКИ С ПИКАНТНЫМ МАСЛОМ

Всем привет! Сегодня разбираемся в классических и альтернативных отрубах и готовим стейк на сковороде. Поверьте, получается не хуже, чем на открытом огне! В качестве заправки – пикантное масло.
Также в видео – специальный конкурс для знатоков-мясоедов. Смотрите внимательно и участвуйте!

Ингредиенты:
говяжий стейк – 300 г
соль, перец – по вкусу
чеснок – 1 зуб.
розмарин свежий – 1 веточка
сливочное масло –100 г

Для пикантного масла:
сливочное масло – 150 г
чеснок – 2 зуб.
панировочные сухари – 60 г
петрушка – 30 г
розмарин свежий – 10 г
соль – по вкусу

Приятного аппетита! И до новых вкусных встреч!

По вопросам рекламы:
[phone]
#стейк #стекинасковороде #ивлевшеф

[relus]

Для меня есть три уровня прожарки: вкусно, не вкусно, сгорело

[sagnaev]

Костя не стал нам показывать разрез. Потому, что Костя знает, что у него прожарка "totally fucked". Костя умный. Будь как Костя.

[DmiTrich-]

А где самое интересное это степень прожарки вид внутри?

[Babinovv]

Лучше один раз увидеть, чем сто раз услышать....я о прожарке)

[БрайанВорнер]

если фланк-стейк и томогавк это альтернатива - то очень вкусная ( томагавк это рибай на кости, фланк - пашина ) и фланк лично мне очень заходит ( его еще называют стейком мясника), а вот стейк- бабочка полное фиаско . Этим комментом шефа не учу - писал для редкого зрителя, который возможно прочтет сей коммент.
P.S. ribeye ( в переводе ребро-глаз) продольные мышцы спины быка-коровы от 6-7 позвонка по 12й и кто-то склонен считать, что "глаз" это жировое образование в толще мяса.
Всем вкусных блюд
P.S.2 - я не повар, но люблю готовить мясо для себя и друзей !

[ОльгаМ-кт]

Сделала по рецепту, всё получилось сочно, вкусно, нежно 🔥👍

[stasmarchenko]

Ржака. Что это за люди в коментах, которые благодарят его за такой рецепт стейка?) Он либо рофлит над домохозяками, либо это реально его уровень. На моменте "отдыха" стейка в горячей сковороде , я вообще выпал и смеялся до слёз

[ДмитрийТрусов-хя]

Рибай точно зафейлил. Кусок очень тонкий. Получилась подошва.

[NatashaMatissyk]

Это гениальный рецепт, у меня получился супер стейк, спасибо за рецепт, гений рецептов все ваши рецепты смотрю и все вкусно получается. МОЛОДЕЦ

[ЕвгенийБрыляков-фп]

А самое главное разрез не показали! Косяк.

[СергейЛевин-яп]

Константин, я Вам рекомендую попробовать следующие, взять газовую горелку и в момент начинания жарки мясо на сковороде дома начать его жирную часть не много опаливать, так как запах жареного мяса на костре появляется именно в последствии жиров капающих на угли то это безусловно добавит нотку вкуса истинного стэйка!

[АндрейГ-мр]

На износ работаешь Костя, за окном уж темнеет, а ты молотишь, МОЛОДЦА, так держать....и больше смейся...

[gipnokot]

Если делаете рекламу, то делайте это качественно. Жарить стэйк и не показать прожарку🤦

[ЖесткийТип-уф]

-blue (raw) до 40 градусов
-Rare 47-49 градусов
-medium rare 49-51 градусов
-medium 54-57 градусов
-medium well 60-63 градусa
-well done 65-68 градусов
-very well done все, что горячее.

[СергейКрутько-чр]

Шеф спасибо все просто объяснил, сделал как ты советовал получилось просто бомба спасибо большое

[сергейсерый-ьж]

А что мясо не разреза??? Ты же его в подошву зажарил, сгонял продукт

[MotoSanija]

Берём болшую, повторяю болшую🤣сковороду(чюгун)делаем всё тоже самое при жарке, но потом бером скаравараду поменьше и придавливаем и придавливаем при жарке.(переворачивать 5 раз)если 6 то всё пропало🤣.Материал свинина.Сверху укропом и слегка солью на последних нотках готовки.Всех благ.Жора красавчег.👍

[ГенаСидорович]

Blue, или extra-rare. В разрезе — практически сырое мясо с легкой корочкой, которая формируется в течение 1–2 мин. ...
Rare. ...
Medium rare. ...
Medium. ...
Medium well. ...
Well done. ...
Two well done, или Overcooked.

[hedgehog]

Лучшие стейки у Обломова, хоть он и не повар по образованию

[somewebpractice]

Ну хоть бы разрезали, посмотреть степень прожарки