Jak gotować jajka ! / Oddaszfartucha

[aniab]

Ja zawsze wrzucam na zimną wodę w małym rondelku i kiedy woda zacznie się gotować, czekam może z minutę i już mam dobre jajka. Tego sposobu nauczyła mnie babcia i od lat go stosuję. Nie wiedziałam, że jajka wrzuca się na gotującą wodę, gdyż nigdy z tego sposobu nie korzystałam. Dziękuję za Pana filmik. Wielu się przyda

[micha]

Naprawdę nigdy z takimi przyjemnymi emocjami nie oglądałem jak ktoś gotuje jajka, opowiadałeś z takim zaangażowaniem i wczuciem, że mógłbym słuchać aż do godziny dojdziesz

[dekagram]

Ten komentarz moze do malo kogo trafic, bo video jest juz rok na YT, ale chciałam się podzielić paroma spostrzeżeniami, bo nasza rodzinka jest bardzo jajkożerna :D
Przede wszystkim swietny przekaz i demonstracja gotowania jajek, panie Tomku! Bardzo niedawno trafilam na ten kanal i juz zdazylam zlapac bakcyla i skorzystac z kilku przepisow :)
Odnosnie gotowania jajek:
Ciekawa metoda solenia wrzacej wody.... bede musiala sprobowac :)
Wkladanie jajek do zimnej wody! - super, ze to pokazales! Dla tych, ktorzy moga sie zastanawiac po co; pomaga to w obraniu jajka ze skorupki i blony pergaminowej. To rowniez zapobiega tworzeniu sie szarej siarczanej obwodki wokol zoltka.
Odnosnie czasu gotowania, widze, ze wiele osob wypowiada sie na ten temat; jest rowniez poruszona istotna kwestia wielkosci jajek, oraz ich swiezosci.
Natomiast nie zauwazylam (nie mialam mozliwosci przeczytac wszystkich komentarzy) zeby ktos wypowiedzial sie na temat zrodla energii.
Metoda prob i bledow, mieszkajac poza granicami Polski zauwazylam, ze najwieksza roznice robi kuchenka! Na gazowej gotuje sie duzo szybciej niz na elektrycznej, na ktora niestety ja jestem od lat "skazana". Zeby, na przyklad, osiagnac konstystencje jajka, ktore jest gotowane na gazie w 5 minut, na elektrycznej kuchence musze je gotowac conajmniej 7. Oczywiscie nie wspominam tu o kuchni indukcyjnej, bo z nia mialam najmniej doswiadczenia.
Dodatkowy trik, ktorego nauczylam sie prawie 30 lat temu od Francuskiego kucharza, szefa kuchni, to przekluc skorupke jajka w jego "szerszym czubku", tam gdzie jest komora powietrza.
Uwierzcie, robi to niesamowita roznice!
Dzieki temu zmniejsza sie cisnienie w jajku i wplywa to na jajko w dwojaki sposob:
Gotujac na miekko, lub nawet na twardo, bialko, bedac w pelni sciete bedzie mimo wszystko super miekkie i delikatne - w przeciwienstwie do czesto spotykanego "gumowego" bialka - szczegolnie przy jajkach gotowanych na twardo. Tym sposobem bialko rozplywa sie w ustach choc jest calkiem sciete!
Drugi plus to to, ze jesli przytrafi sie czasem sytuacja, ze jajko peknie, to bialko sie nie wyleje :)
Pozdrawiam z Kanady! :)

[hc]

Nie wiem jak długo gotować jajko na miękko....gotowałem pół godziny....jeszcze było twarde. 😁😁😁

[nieelcia]

Dzie dobry P. Tomaszu. Dzisiejszy filmik wywołał wspomnienia. Dziwnie brzmi? Nie dla mnie, bo przypomniał mi mojego tatę. To on uczył mnie, że jajko gotowane dłużej niż 8min nadaje się... do kosza. Hihi, no i sporo ich tam wylądowało! Wspominam te chwile z nostalgią i lezką w oku, bo dawno Go już nie ma z nami.

[pluszakkx]

Cóż, ja wkładam jajka do garnczka z zimną posoloną wodą . Podgrzewam
do momentu wrzenia, wyłączam gaz i przykrywam garnczek .
Po 9 mim wyjmuję wi studzę w zimnej wodzie . Smacznego :)

[ryszardapawowska]

Nagroda Nobla dla pana Tomasza.
Rozwiązał odwieczną tajemnicę ludzkości ; jak gotować jajka.
Dzięki.

[sawekg.]

Ani kura, ani jajko nie było pierwsze. Pierwszy był kogut, póniej kura z żebra koguta i dopiero jajo. Ameeeen.... ;)

[marmag]

Każdy ma inny sposób...ja np wkładam jaja z lodówki do zimnej wody i od zagotowania 3min 😊 są na miękko 😋 Pozdrawiam i bez jaj 😂😂

[lilianatodea]

Nauczylam sie na rescie...
gotowac jajka. Na mieko!
Dziekuje za filmik!
👏👏👏

[MORSKA]

Panie Tomku, mój przepis na jajka jest nieco inny.
Do zimnej wody wkładamy jajka żeby były przykryte wodą plus ok. 1cm.
Gotuję od zawrzenia wody 1 minutę i wyłączam gaz/prąd (co kto ma).
Teraz można pobawić się ze stopniem miękkości - dla mnie jajko na miękko najlepsze jest po około minucie/dwóch od wyłączenia grzania.
A po 10 minutach to najlepsze jajka na twardo.
Zaletą tego sposobu gotowania jest oszczędność energii i minimalne ryzyko popękania jajek w całym procesie obróbki cieplnej. Oraz doskonały smak plus brak ciemnego nalotu na żółtkach, co niekiedy się zdarza.
Pozdro.

[MadamRosmerta]

podobno jajco było pierwsze ale bardziej złożone przez gada a w jajcu już ewolucyjnie był bardziej ptak 🐦 😂 tak kiedyś czytałam jak rozwiązali ten problem naukowcy, ja bym bardzo chciała nauczyć się gotować jajca na miękko, spróbuję dziś ponownie

[rattq]

3 i pół minuty, najpiękniejsze w całej galaktyce.

[marzenaasher]

Nareszcie dzieki Panu nauczylam sie gotowac jajko na miekko. Od miesiaca moje dziecko zjada codziennie dwa jajka na sniadanie i uwielbia je. On lubi 8-minutowe a ja 7. Wielkie dzieki 😃

[jollyjo]

Normalnie mistrz! 🧐🤨
Nie wiem jak Pan to robi. U mnie jajka po 5min. są już twarde... nawet po czterech, a tutaj jajka prefekt 😳😁😬

Trzeba to będzie przećwiczyć... 🤔😋

Pozdrawiam 🙋‍♀️

[kosmita]

najbardziej lubie 5 minutowe :D zawsze tak robie na miekko do zjedzenia w kieliszku, lyzeczka :D

[marekszymanski]

Genialny odcinek! Wszystkie inne tez dobre, ale ten jest super, bo pozornie prostą czynność jak gotowanie jajek można naprawdę zrobić dobrze osiągając efekt, który chcemy.

[marcinwarzecha]

Ja robię tak, na gotującą się wodę wrzucam jajka (oczywiście w temperaturze pokojowej), 9 minut - chyba, że są naprawdę duże to 10 minut), wkładam do zimnej wody na 2 min lekko je obijając i gotowe. Zawsze się dobrze obiorą i są pyszne choć ja i tak lubię takie 4-5 minutowe ;-)
Film ciekawy jak zawsze. Poproszę więcej przepisów z kociołka myśliwskiego :-)

[baret]

Super! Kolejna garść bardzo przydatnych informacji 👍
I tylko, żeby nie przegapić najważniejszego: jajka w temperaturze pokojowej! Tu jest sedno udanego jajka na pół miękko 🙂. Zwykle brałem prosto z chłodziarki i stąd była loteria 😁

[waldemarrudolf]

To niedopuszczalne, żeby ktoś młodszy uczył mnie jak gotować jajka.
A jednak jakąś wiedzę pozyskałem. Chwała młodszym za wiedzę. ;)