Легендарные 'Кунцевские булочки-рогалики' по ГОСТу/Bread rolls, bagels.

#хлеброгаликибулочки
ДОРОГИЕ ДРУЗЬЯ, просмотр рекламы на моих видео это Ваша благодарность за мои труды и помощь в развитии канала. Спасибо за Вашу поддержку.
Мой второй канал "Блиц-рецепты от Галины":
Канал моей невестки "Танюшина Кухня":
Рецепт:
Дорогие друзья, я Вам предлагаю рецепт " Кунцевских булочек" . По ГОСТу она должна быть круглая или овальная весом 50г. Но формуют её по-разному.... круглыми, овальными, в виде рожков или трубочек. Рожки и круглые булочки пользуются самым большим спросом, поэтому я Вам и предлагая эту форму.
290 мл воды ( температура 30 градусов)
10 гр прессованных дрожжей,
35 гр сахара,
8 гр соли ( 1 ч л с небольшойгоркой ),
50 гр сливочного масла,
500 гр муки.
Выход теста: 880 гр.
Температура выпечки 190 градусов, время выпечки 15 - 17 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
Recipe:
290 ml of water,
10 g of compressed yeast,
35 grams of sugar
8 grams of salt
50 grams of butter
500 gr flour.
Dough yield: 880 gr.

Моя группа на Фейсбуке:

[lyudmilaolkhovskaya]

Рогалики мне тоже кажутся вкуснее.Очень вкусные, но ещё зависит от муки И они получаются разные, но чем качественнее мука, тем вкуснее булочка.Галина- королева выпечки.Привет из Харькова.У нас сирена, а я пеку булочки.Всем мира !!!

[gofqtpe]

Ваши ГОСТовские профессиональные рецепты- приятные теплые воспоминания о детстве и молодости. Огромное спасибо. Благополучия Вам желаю!👍

[elenababenko]

За вашими руками, работающими с тестом, можно смотреть бесконечно! Спасибо, Галочка, Вам за уроки!!!

[milanakotlyar]

Галина, как всегда чётко, понятно, без лишних слов (речь грамотная....хочется слушать и слушать.... в отличие от многих "громких и болтливых" кулинаров). Спасибо за рецепт.

[cfctosv]

Дякую за рецепт. І не тільки за цей.”Хвала рукам, що пахнуть хлібом“Це не тільки про тих, хто вирощує зернові, а й про тих, хто з цих зернових виготовляє таку смакоту і красоту і ділиться нею з нами.Галя, це про вас.

[irinasidorenko]

Разве
Ваши рецепты, могут кому то не понравится!
Вы добрейшей души человек, сколько сил, труда
Вы вкладываете в каждом видео для всех нас! Большое спасибо, мира, здоровья
Вам!

[bxjbiyh]

Испекла рогалики, это так вкусно, их можно есть как пирожные, вкус восхитительный!

[pheoejz]

советская выпечка, удивительная планета которая благодаря таким энтузиастам надеюсь никогда не покинет нас.

[llewfnv]

Галина всегда пеку по вашим рецептам дрожжевую выпечку и всегда получается вкусная. Спасибо вам большое.

[kejhlcc]

Благодарю вас за рецепт рогаликов, я их так любила в детстве .

[lidiyasorokina]

Здравствуйте! Галина, как удивительно вы все объясняете, так приятно смотреть и слушать. По вашим рецептам все получается идеально.

[gkhtkvq]

Невероятно!Недавно вспоминала про эти булочки, какой невероятный аромат стоял в булочной, когда выкладывали испеченные булочки на деревянные полки!Стоили они 3 копейки!И тут вы выкладываете это видео!Спасибо большое!

[pfptbuc]

Вы не перестаёте меня удивлять) как много у вас рецептур! всё что не пробовола-супер!!!! Спасибо большое, вы лучшая!!!

[alcatelmaifon]

У нас под домом в булочной продавались такие рогалики, назывались Закарпатские 6 коп. Киев 1985 год.❤❤❤

[elhbmeh]

Живу в Кунцево, спасибо за наши знаменитые рогалики, но уже давно их у нас не пекут, может и рецепт затерялся, помню вкус советских времен.Попробую испечь, тем более ваши рецепты идеальны.

[corresk]

Очень рада, что открыла для себя Ваш канал !

[oksana]

Уже столько приготовила по Вашим рецептам! А сколько еще в копилочке! Думаю, все, надо немного приостановиться, приготовить те рецепты, что уже сохранила...Но тут увидела булочку и рогалик изнутри...Аааа, это выше моих сил! Они просто потрясающие! Буду готовить! Вы просто умница, просто потрясающий кондитер и учитель! Спасибо!

[wxjrsnt]

Спасибо за рецепт! Вы -настоящий профессионал, умеющий не только приготовить, но просто и доступно рассказать и научить.Лайк!

[pyyghvg]

Спасибо за рецепт я только с вами научилась работать с дрожжевым тестом

[Nesmeayna_I]

Да, рогалики раньше продавали наивкуснейшие. Спасибо за рецепт, хорошее тесто!