Segredo do Inox Que Não Gruda

Como evitar que a comida grude no inox da panela (efeito Leidenfrost)

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[fernandaventuras]

De tudo o que foi dito, eu ainda estou pensando na escolha do nome "Senhor Prepúcio" 😂

[Hejhejajajaja]

“Doutor Prepúcio” me pegou de surpresa…

[VANY.]

Como fazer para o ovo não grudar na frigideira inox em 1 passo:

1- use uma frigideira antiaderente.

[kawaryotome]

Frita com margarina ou Mantega que não grudada e o sabor fica muito mais gostoso

[batmanescolhido]

Vc poderia apenas por o óleo na panela ligar o fogo, esperar até o óleo esquentar bem, quando esquentar bem vc abaixa o fogo pro médio ou baixo, assim que vc por o ovo na panela ela já não irá grudar pois no óleo quente numa temperatura baixa não gruda.

[Luiz_HB]

Top demais!!
Muita gente não sabe que é só deixar esquentar mesmo a frigideira, muitas vezes o alimento gruda porque não tava quente o suficiente.
Oque acomtece é que quando a frigideira esquenta, ela dilata e os poros dela ficam abertos, no momento da temperagem da frigideira, a gente consegue criar uma camada fina de proteção, no momento que colocamos um alimento frio na frigideira quente, ela começa a esfriar e caso tente tirar nesse momento, o alimento acaba grudando, por isso devemos esperar esquentar novamente para os póros se abrirem e ter facilidade de tirar a comida.
O grande problema de usar teflon é que:
Ele não pode ser esquentado demais, pois se não for de alta qualidade, ele começa a amolecer e se solta sozinho; nada de outros materiais além de silicone no teflon, pois qualquer arranhado nele, já começa a liberar materiais cancerígenos; teflon ainda tem que ter cuidado para nao sofrer choque térmico, quando jogamos água fria nela enquanto ela está quente, ela tb pode soltar parte do teflon. Geralmente quando me perguntam, eu recomendo teflon somente para peixe e ovo, o resto tudo na inox.

[Fatima-gbp]

Fico com a minha frigideira de cerâmica. 🙋‍♀️
Obrigada...🙏

[barlera]

Uso antiaderente e frito com banha. Fica ótimo.

[ellenmariana]

O lado bom de ter tdah é que toda vez que estou fritando ovo eu esqueco a panela ligada sem óleo e depois vou correndo colocar o óleo e o ovo ja esta fora da geladeira faz tempo 🤣
Então tecnicamente eu descobri essa dica sozinha 🤣

[claudineysesap]

para o ovo não grudar é só coloca-lo no óleo quando ele ainda não esta fervendo. A media que o óleo esquenta o ovo frita junto. Aprendi isto com um cozinheiro

[leagueofveigar]

e esse oleo todo que vc bebeu vai todo no seu figado muito bom obg.

[DiGarcia]

Com essa quantidade de óleo eu como ovo 2x e infarto, pô!

[lukasfavero]

Fiquei confuso!! Esse vídeo não foi tão didático qnto os demais. Melhor canal do YouTube!! 🧡

[RoteiroBr]

Eu curo com óleo e sal, sem crosta, ovo com gema mole perfeito ❤❤❤

[stephanysoares]

Coloca amido. Uma pitada de qualquer amido sempre resolve, pode ser trigo, maisena, farinha de arroz, polvilho ou ainda araruta. Essas foram as que eu testei de deu super certo.

[nathyrp]

Eu só coloco uma pitada de sal direto na frigideira antes de pôr o óleo, já com o fogo ligado rsrs (experimenta, só por a pitada de sal em seguida o óleo, e frita normalmente.. não gruda nadinha)

[guilhermekuster]

Muito boa a dica, funcionou pra fazer omelete bem grande 🙌🙌🙌🤝

[Kalypso]

Antes de inventarem o Teflon minha vó já fazia isso. E sempre dizia "o primeiro sempre gruda" Por isso q deixava a frigideira com óleo dentro do forno após o uso Não perdia a cura e ninguém corre o risco de se queimar ❤ Saudades 🌹

[Danielacardoso]

O processo da cura é um dos que ajuda
Masss dependendo da espessura do inox só o rolê do vapor ja funciona. Dica top.

[canaldoque]

O bom é q pra usar essa panela tem que ter paciencia, se ta quente demais da ruim, se ta frio da ruim, ate vc controlar a temperatura dela, o tempo ja foi, ainda mais das que tem fundo triplo.