CÁCH LÀM KHOAI LANG KÉN - NHANH - THƠM NGON CỰC ĐỈNH - CAO GIANG

Показать описание

Công thức và cách làm khoai lang kén - Cao giang
🌼 Cách nhanh nhất để làm Nhanh - Nhàn mình nên có máy say như clip em hướng dẫn sẽ siêu nhanh (cao giang) , không cần phải nhào nặn gì quá nhiều ạ
🌼 Muốn giòn hơn nữa mình phủ bên ngoài 1 lớp bột khô bột chiên giòn thêm cho em nha các chị . Cực giòn ngon a
‼️ Nguyên liệu :
- 500g khoai lang Nhật ( màu vàng ) đã gọt vỏ mang đi hấp chín
- sữa đặc : 35g ( cao giang - các chị có thể tăng hoặc giảm theo sở thích ạ )
- Nước cốt dừa thái :70g ( có thể thay thế bằng bột cốt dừa 50g )
- Bột sữa ( bột hay pha trà sữa ) 5-8g
- Bột chiên giòn khô : 50-55g ( em hay dùng hãng cầu tre siêu ngon ạ )
- Nước lọc hoặc sữa tươi ko đường :10g
- ( nếu thấy khoai đủ ẩm thì ko cần cho ạ )
- Muối trắng :1g
- Vừng 5g để lăn
- Bơ nhạt để chiên :15g
- ‼️ Cách làm : Khoai lang gọt vỏ rửa qua nước muối loãng bớt thâm rồi rửa sạch (cao giang) . Mang đi hấp đến khi chín
- 👉🏻 Cho khoai vào máy + cân cốt dừa + bột sữa + xíu muối + bột chiên giòn vào đây mịn thật mịn .
- 👉🏻 Để bột nghỉ 20p
- 👉🏻 Nặn khoai theo ý thích và tẩm thêm bột chiên giòn 1 lớp mỏng và vừng bên ngoài ( lưu ý năm nhẹ khoai để vừng bám mỗi chiếc 15g )
- Cho dầu ăn vào chảo + cho thêm bơ vào chiên sẽ thơm hơn rất nhiều
- 👉🏻 Đợi dầu sôi tới cho khoai vào chiên
- Lưu ý : ‼ khi chiên nên đảo đều để khoai vàng mặt đều tầm 5p khoai sẽ chín vàng
- ‼️ Nên chiên khoai vàng già (cao giang) xíu sẽ giòn lắm các chị nhé
- Thành phẩm : ăn nóng rất ngon chấm thêm tương ớt
- Bảo quản : mình có thể làm nhiều , phủ thêm 1 lớp bột mỏng và cấp đông dùng dần các chị nhé
- Chúc các chị thành công và đừng quên trả bài em - Cao giang -