Gruvfogdens kolbullar

Följ med till Skottvångs gruva i början av 1600-talet där brasan brinner varm och klar utanför kolarkojan. Eftersom kolaren har dragit på sig snuvan så får hertig Karls högt betrodde gruvfogde visa hur man tillagar en kolbulle över den öppna elden. Det verkar gå vilt till... Blir den verkligen god?

Filmen finns även som syntolkad version.

Recept på gruvfogdens kolbullar:
400 g rimmat fläsk eller bacon (kan bytas ut mot svamp)
6 dl vatten
4 dl mjöl
1 tsk salt
Matfett eller ister

Smeten räcker till cirka fyra kolbullar.

Blanda mjöl, vatten och salt. Låt gärna stå några timmar. Använd en gjutjärnspanna med sluttande kanter. Lägg i fett i pannan (ister gör att kolbullen inte så lätt blir bränd). Stek fläsket knaprigt. Häll över smeten och stek tills kolbullen blivit fast och fått färg. Servera med rårörda lingon.