Pizza de frigideira: receita prática e fácil para o lanche ou jantar | Rita Lobo | Cozinha Prática

Rita Lobo ensina como fazer PIZZA DE FRIGIDEIRA. A receita prática e fácil de PIZZA é ideal para o lanche da tarde ou para um jantar com os amigos. Nesta versão, a massa da pizza é uma adaptação da receita de piadina, um pão típico italiano. Rita ensina ainda tipos diferentes de recheio para você fazer o seu preferido! #NhacGNT #CozinhaPrática #RitaLobo

Ingredientes:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ½ colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de cachaça
1 xícara (chá) de água
farinha de trigo para polvilhar a bancada
azeite para dourar a pizza na frigideira

Modo de Preparo:
Numa tigela grande, misture a farinha com o sal e o fermento. Abra um buraco no centro, junte o azeite e a cachaça e misture com as pontas dos dedos para incorporar, até formar uma farofinha.
Adicione metade da água e, com as mãos, misture bem. Aos poucos, adicione o restante da água, misturando até formar uma massa úmida. Transfira a massa para a bancada levemente enfarinhada e sove por apenas 3 minutos, até que fique bem lisa – no início, ela pode grudar nos dedos, mas durante a sova vai ficando consistente e lisinha. Evite adicionar mais farinha, a pizzinha pode ficar dura.
Forme um cilindro com a massa e, com a faca ou espátula de padeiro, divida em 6 pedaços iguais. Modele bolinhas e cubra com um pano de prato úmido para não ressecar durante o preparo dos discos – a massa leva fermento químico, e por isso não precisa de descanso para crescer.
Leve uma frigideira grande antiaderente para aquecer em fogo médio (se preferir, utilize uma frigideira de ferro para pizzas com pontos mais tostadinhos).
Polvilhe a bancada e o rolo de macarrão com farinha, abra uma porção da massa até formar um disco de 18 cm de diâmetro – se precisar, polvilhe mais farinha sobre a massa e o rolo.
Quando a frigideira estiver bem quente, regue com ½ colher (chá) de azeite, coloque o disco de massa e asse por cerca de 2 minutos, ou até começarem a surgir bolhas e o lado em contato com a frigideira esteja dourado.
Diminua o fogo e vire a pizza com uma espátula. Espalhe 1 colher (sopa) do molho de tomate sobre a massa e coloque a cobertura de sua escolha (queijo muçarela ralado, muçarela de búfala rasgada, tomates cereja ou queijo meia-cura ralado). Borrife água nas laterais da frigideira e na tampa. Tampe a frigideira por mais 2 minutos, ou até o queijo derreter. Dica: ingredientes como rúcula, abobrinha, tapenade ou presunto cru devem ser colocados na finalização, fora da frigideira.
Transfira a pizza para um prato e repita com o restante da massa – atenção, mantenha a frigideira em fogo baixo para fazer as próximas pizzas, pois ela se mantém bem quente.

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[roselimodena]

Rita Lobo linda e maravilhosa!!! Sempre nos ensinando coisas novas e Maravilhosas!!! Te amamos 😍😍😍😍😍

[DGTudo]

Falou Pizza, Tô Dentro. Foi minha janta ontem!!!
Parabéns. Tudo de Bom. Abraços. DG Tudo

[tatianebispodasilva]

Ritnha, vc é a melhor do inspiração, te amo!!!! ❤❤❤❤❤❤

[rossanasoaresmees]

Adoro a simplicidade de quem fica com água na boca ao invés de estar "salivando". Só curti pois o Y T não nos dá o coraçãozinho para demonstrar um sentimento maior.

[Henriquinho]

Fiz com meu filho ele amou, a massa ficou ótima e ele super curtiu a brincadeira na cozinha!

[ivonesacramentomadeira]

RITA!!SOU SUA FÃ...ACOMPANHO VC NO GNT, COZINHA PRATICA.

[adrianepaulasignor]

Rita como sempre maravilhosa! Elegância nas apresentações! Parabéns!

[vivianeoliveira]

De qual planeta está mulher é, só faz coisa deliciosa, eu faço e fica uma delícia as suas receitas Rita Lobo🙌

[vivianeoliveira]

Fiz esta pizza, ficou deliciosa, meu marido amou, obrigada! , )

[anitadelcastillomagalhaes]

Muito traquejo, merce o sucesso que tem

[cristinacosta]

Rita muito boa esta receita fiz hoje e todos querem maissss.
Beijos.
Parabens.
Coleque tomilho e orégano
Beijos

[saboremfoco]

Eu amooo tanto essas receitas como a Rita, já sei que além de pratica são lindas, afinal também comemos com os olhos né?

[guillermorocha]

Buenas.
Muy bueno, 😁
Saludos de Argentina.

[paulocampos]

LA CUISINE AVEC RITA LOBO EST TRÈS CHIC !

[gloriamachado]

Hummm que delícia. Rita você é simplesmente sensacional! Eu amo cozinhar e me identifico muito com
seu jeito de fazer as receitas. Bjssss

[brunanunes]

Amei!!!! Essa massa pode congelar!? ❤️

[thaismbs]

Muito boa, foi sucesso aqui em casa! ❤

[iracemaira]

que delícia de pizza! Estou aguando! 👏🏼👏🏼😋😘

[fernandaribeiro]

Rita pra substituir a cachaça o que pode ser usado?

[gabimoura]

Muito obrigada Rita, por compartilhar sempre receitas maravilhosas, fiz essa receita hoje, para o lanche da noite, para minha família, e simplesmente amamos 😍😘😘😘