Recetas del Cuchitril - Macerado de Peras en Pisco Quebranta - WASKACUCHI🐷 Part #1

Muy buenas mis queridos cerdos y marranos 🐷🐗
En esta oportunidad les traemos una receta especial de una Orden hermetica y semi oculta dentro de la comunidad de los cerdos 🐖, "La orden de los cerdos Negros"
La cual es la encargada de preparar el delicioso, exótico y medicinal macerado de pisco Quebranta "Waskacuchi".
En esta oportunidad preparamos macerado de PERAS secadas y los ingredientes para prepararlo son:
PARA: 16 litros(Aprox) de macerado.
🐷Pisco Quebranta: 16 L.
🐷Hierva luisa: 200g
🐷Canela entera: 40g
🐷Clavo de olor: 10g
🐷Nuez moscada: 10g
🐷Pera secada: 4kg
🐷Pasas ruvias: 500g
🐷Cola de caballo: 10g
Preparación:
El primer paso que se debe hacer es labar solo con agua la hierva luisa hasta sacar toda la tierra y sedimentos q podria tener en sus ojas, etc.
Luego secar con un trapo limpio, la idea es q deje de chorrear agua de la hierva luisa, si es que aun se encuentra humeda luego de varias veces pasarle el trapo, no hay problema, a si ya se podría parar al siguiente paso.
El siguente paso, es colocar la hierva luisa en el horno por 120°C por 10 min(la idea es que se seque y q abra sus poros para q a si los aromas estén más disponibles a mezclarse con el pisco).
Mientras la hierva luisa esta en el horno, debemos cortar la nuez moscada en trozos irregulares.
Pasados esos 10 min, sacamos la hierva luisa y la enfriamos.
El último paso que debemos hacer es ahora poner todos los ingredientes(en el orden recomendado en el video) para así aprovechar el máximo de espacio del recipiente.
Después de ello colocamos los 16 litros de pisco en el recipiente, lo tapamos bien, etiquetados para saber bien tanto el dia de fabricación como el dia de embotellado(60 días despues)y lo tendremos listo!
El proceso de maceración recomendado es de mínimo 60 días.
✋Ahora, tanto dentro de ese periodo como después de ese periodo de tiempo hay aun varias cosas que hacer y realizar. Todo ello lo veremos en la segunda parte de este video! 😄
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Que viva el Cuchitril!!
どうぞよろしくお願いいたします!🙇
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