Çökertme Kebabı I Arda'nın Mutfağı

Çökertme Kebabı
Malzemeler;
700 gr parça dana antrikot
4 adet orta boy patates
Yudum Ayçiçek Yağı – kızartmak için

Domates sos için;
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 – 3 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Yudum Ayçiçek Yağı

Yoğurt sos için;
3 su bardağı yoğurt
5 diş sarımsak

Hazırlanışı;
Domates sos için;
Sos tencerenizi ocağa alın ve ısıtın.
Yudum Ayçiçek Yağı'nı ve salçayı ilave edip kavurun.
Kavrulan salçanızın üzerine domatesleri ekleyin.
Ekşiliğini almak için toz şeker, tuz ve karabiber ilave edip karıştırın.

Patates için;
Patatesleri soyun ve suda bekletin.
Patateslerinizi bir aparat yardımıyla kibrit şeklinde doğrayın.
Not: Rendenin kalın tarafıyla da yapabilirsiniz.
Ardından suyunu süzün ve bir havluya çıkartıp iyice kurulayın.
Geniş bir tavaya Yudum Ayçiçek Yağı koyun ve ısıtın.
Patateslerinizi kızartın.

Et için;
İzli tavanızı ocağa alın ve ısıtın.
Etleri ince uzun doğrayın.
etleri ısıttığınız tavaya alın ve arkalı önlü pişirin.

Birleştirmek için;
Bir karıştırma kabında yoğurt ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Bir servis tabağının en altına patatesleri yayın.
Sırasıyla yoğurt, et, yoğurt ve domates sosunu gezdirip servis edin.

#ArdanınMutfagı #Yudum #AycicekYagı

[hellomemsi]

Keşke ülkede herkesin durumu iyi olsa fiyatlar ucuz olsada herkes yiyebilse😞

[t.c.hafizesarac]

Ellerinize sağlık şefim. Çökertme kebabı için çok güzel oldu. Teşekkür ederim.

[handanagcicek]

Elinize emeğinize sağlık gerçekten dışarda severek yedigimiz bir yemek inşallah evde de bu iftar sayenizde aynı tad ve başarıyı yakalarız 1:41

[burcudemir]

Denedik çok güzel oluyor teşekkür arda şef

[hamzaturel]

Hocam niçin eti pişirmeden önce tuzu atıyorsunuz? Bu işlem eti sertleştirmez mi?

[benveben]

Emeğinize elinize sağlık. Afiyet olsun.

[alanuraras]

En merak ettiğim o patatesler nasıl öle kesildi ve bu da videoda yok malesef

[gokhanelma]

Arda chef yapmissa kesin lezzetlidir tariflerini surekli yapiyorum. Ellerine saglik her zamanki gibi harika

[MEHMETDABANLI]

En sevdiğim kebap türüdür çökertme kebabı

[sevincaksif]

Elinize sağlık. Bir sorum var. Arda bey. İki tava patates kızarttığımda ilk kızarttıklarımın kıtırlığı gidiyor. Ne yapmak lazım çıtır çıtır kalması için

[zekikartal]

Ellerine sağlık chef im mükemmel gözüküyor senin tarif lerin hem kolay yapılan ve lezzet i mükemmel teşekkür ederim

[Olsun.]

İzleyerek karnımı doyurdum başka türlüsüne bütçe yetmez

[asl]

antrikotu bütün halde döküm tavada pişirip sonra dilimlesek olur mu

[orgusever]

Harika bir menü elinize sağlık enfes bir yemek 🥘👍🏻👏🏻👏🏻🧿🧿

[Ateşasi]

Gözlerime inanamıyorum çiçekyağıyla yemek yapıyor

[dogukan]

Dana antrikot yemedim hiç hayatımda, bu gidişle de asla yiyemiycem anlaşılan bu ülkede

[Meçhûl]

Sizi çok seviyoruz Allah sizlerden razı olsun. Lahmacunu hep sizin tarifinize göre yapıyoruz.

[Ali-srxq]

Hocam dana antrikot yok onun yerine üstüne ınce dilimlenmiş ekmek olur mu

[Nuray.G]

Kibrit patatesi ne şekilde elde ediyoruz?

[nuranozdil]

Sözcü tv de izledik dünyanın en güzel yemeklerinden seçilmiş Sma keşke şu incecik patates doğranmasını da görseydik ne kadar ince öyle?