Piricchittos di Ittiri - nuova ricetta

La tradizione dolciaria Sarda,in questo video Ittiri è protagonista assoluto e ancor di più le donne che con la loro maestria ed esperienza riescono a creare questi dolci a dir poco fantastici!!! Nel mio piccolo,ma con tantissima voglia di imparare, provo e riprovo a riprodurli,talvolta buttando via tempo e denaro, si perchè se non vengono non sono recuperabili in nessuna maniera.... ma quando una sarda in Lombardia,non ha nemmeno mai visto una volta il procedimento dei piricchittos,però l'ostinazione e determinazione sono al di sopra di tutto,allora qualche piccolo risultato arriva. Vi lascio qua gli ingredienti, poi seguite i passaggi e tempi di lavorazione nel video.
INGREDIENTI:
12 uova
250cl di olio di oliva vecchio
1 bustina di lievito per dolci
600gr di semola rimacinata
Cuocere in forno caldo a 250° per circa 10 minuti poi portare la temperatura a 150° per altri 15 minuti.
Per la glassa cotta
450gr di zucchero semolato
200cl di acqua
2 albumi
Per asciugare la glassa temperatura forno a 90°

#piricchittosdiittiri #cucinamondo #dolcisardi #ricettedisardegna

[francaputzu]

Brava veramente belli, grazie per la ricetta interessante, la proverò 😊

[valentinasebis]

Grazie Nicoletta x tutto quello che fai bravissima come sempre ❤

[stefanialoi]

Ma gli hai girati in cottura? Perché la parte concava non si spiega diversamente, perché quando spieghi la cottura si interrompe con la musica...potresti spiegare bene?

[falcheteresa]

Come è possibile che la precedente ricetta con la stessa dose di semola rimacinata e uova ci voleva un litro di olio mentre in questa 250 cl. Com'è possibile

[luisacosseddu]

Salve signora posso sapere che vustina di lievito posso metere

[pinapinna]

Tutto bello ma non riesco a capire come si possa impastare senza i guanti con le unghie smaltate. Non è un bel vedere mi dispiace