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CARNE y mantequilla de MANÍ -Nunca Lo Habías Probado-
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Nunca Lo Habías Probado!!!
En esta nueva edición de NLHP vamos con una combinación loquísima (como todas): carne y mantequilla de maní.
Supuestamente el tostado y procesado del maní para hacer la mantequilla, hace que esté libere pirazinas, unos compuesto aromáticos característicos de pasto, las uvas y los pimientos.
En particular con el maní, estás pirazinas dan un aroma a nuez, frito y ahumado, y todos van bien con la carne.
Además la pasta de maní, le agregaría cremosidad y untuosidad.
La probé de dos forma: en crudo con un carpaccio y cocido en carne sellada.
Déjame otras combinaciones que debería ir probando.
Nos vemos cocineros!!!
En esta nueva edición de NLHP vamos con una combinación loquísima (como todas): carne y mantequilla de maní.
Supuestamente el tostado y procesado del maní para hacer la mantequilla, hace que esté libere pirazinas, unos compuesto aromáticos característicos de pasto, las uvas y los pimientos.
En particular con el maní, estás pirazinas dan un aroma a nuez, frito y ahumado, y todos van bien con la carne.
Además la pasta de maní, le agregaría cremosidad y untuosidad.
La probé de dos forma: en crudo con un carpaccio y cocido en carne sellada.
Déjame otras combinaciones que debería ir probando.
Nos vemos cocineros!!!
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