¿Se deben guardar los tomates en el refrigerador? #cienciaycocina #shorts

Esta es una pregunta común y hay quienes lo recomiendas y otros no. Guardar tomates o jitomates en el refrigerador o la heladera. Dicen que pierde sabor, aquí te explico qué sucede y conservar el tomate, así obtener aprovechamiento de su sabor. Conservar alimentos y otros tips.

[RafaelHA]

ahora sabes y puedes elegir .. amo esa frase, excelente canal.

[gotija]

Dato: El ácido desafila los cuchillos, en cuanto corten algo ácido, laven el cuchillo si pueden

[nohely]

Este canal es simplemente espectacular 😊

[elpretoriano]

El tomate expele como gas de maduración el etileno...pero los tomates modificados genéticamente, se les corta una cadena o plasmidio de Adn donde no solo se encuentran los genes de la maduración si no que también parte de su sabor. Por lo tanto el tomate sin modificación genética tiene un sabor y aroma mucho mas intenso. saludos desde Angol ... aquí hay tomates aun si modificaciones genéticas. Y no se guardan el el refri ...solo se cosechan estando "pintones" ósea cambiando de color verde a rojo, así se conservaban antiguamente los tomates no transgénicos. Saludos don Heinz, desde el Sur de Chile.

[FoolMisinfo]

Me gustaria guardar los tomates en el frutero pero el problema es que hace demasiado calor por donde vivo que se deben de utilizar el día que se compran, si no, para el siguiente quedan demasiado aguados, asi que eligo el refrigerador aunque pierda su sabor.

[saritaromero]

Cómo siempre, tu sabiduría la compartes, que generoso

[soniaelizabethcaliuolo]

Yo vivo en un lugar donde las temperaturas suben a veces por varios días a más de 40°, en gral los tengo afuera aunq duran menos, y lo que hago es sumergirlos en agua fresca un ratito antes de comerlos y eso le saca el calor

[thespeedster]

Mmmh exquisitos componentes moleculares volátiles

[yuramejimenez]

🍅 Jitomate fresco para platillos frescos (ensaladas, pico de gallo, etc.) y refrigerados para salsas o procesos similares.

[mayabenitez]

Gracias por compartir tan buena información 👏 los tomates son recomendables comer con piel 🍅 y semillas 🥜 👈🤔🤔🤔

[meilyfuentes]

Sí, he aprendido, muchas gracias . Saludos.

[pinguinoparlante]

Muchas gracias por la información Chef!

[eulogiorobles]

Muy buen tip, ud que es un capo Heinz sabe cómo se puede conservar mejor la palta o aguacate una vez cortada. Es tan sensible a la oxidación. Gracias de antemano

[almaleticia]

Como siempre, información súper útil, Chef. Gracias.

[claudiavivianatobanelli]

Muy bueno estos videos con tanta infp sobre loa alimentos!👏👏👏👏💯

[santiagobenjamin]

Guardalos en el frio sin pedunculo pero tapalos con un papel tohalla y Duran ma's sin echarse a perder, hazlo y veraz.

[LalitMadhava]

Que bueno que viene la temporada alta del tomate en Chile ! Hasta sus 3 kilos por mil

[loffiswing]

Da muchísima vida ultil. Fuera de la heladera no te dura ni 3 días antes de que empiece a pudrirse. Lo orgánicos posta no los adulterados con químicos

[cafeypincel]

Tienes algun video donde hable de pulverizar los tómates?

[elomars]

Me encanta todo el comentario respecto a la conservación y sobretodo la parte de:
"Se puede conservar a temperatura ambiente en superficies que permita circulación E *idealmente con su pedúnculo* ya que sin estos quedan más expuestos a gases de maduración como el etileno" 💯🎯🤝🥂

Lo mismo ocurre cuando le cortan la corona a la piña; las hojas a las zanahorias; a la betarraga/betabel/remolacha; al brócoli; o, en el caso de los cambures, bananas o plátanos, cuando se les separa de su tallo o vástago que les sostiene y protege!.. son tantos los ejemplos respecto a la conservación de alimentos y el provechamiento de las inherentes Propiedades Nutritivas, Energéticas, Orgánicas, Vivas, y Frescas, para una Saludable Hidratación dentro de nuestra cascada metabólica. 🍓🍒🍎🍋🍈🍏🍐🍑🍊🥭🍍🍇🍅🌶️🥕🌽🍆

Gracias Chef!! 🤗🤝🥂🙏