Saltimbocca alla romana - Ricette gourmet - Chef Deg -. Saporie

Oggi portiamo in tavola un grande classico della cucina romana: saltimbocca alla romana versione gourmet, ideata dalle sapienti mani del nostro amato Chef Deg.
Ricetta iconica della #cucinaromana un piatto conosciuto in tutta Italia perchè facile, veloce da preparare e ha un gusto unico e irresistibile.
La #ricetta tradizionale dei #saltimboccaallaromana si prepara con le fettine di vitello, il burro, la salvia, il vino bianco e qualche fetta di #prosciuttocrudo, ma in questa versione gourmet Chef Deg ha utilizzato il #carpacciodimanzo e il #jamnoniberico.

Guarda il video e prepara con noi i saltimbocca alla romana gourmet, il #fingerfood ideale per un aperitivo di fine estate.

Ingredienti:

400 g di carpaccio di manzo
100 g di burro
1 scalogno
Mezzo bicchiere di vino bianco
8 fette Jamon Iberico Sapori & Idee Conad
Salvia q.b.
Polvere di salvia q.b.
Olio alla salvia q.b.

Preparazione dei saltimbocca alla romana gourmet:

Come preparare il condimento per la carne:
00:24 In una casseruola aggiungere abbondante burro e scalogno
00:28 Aggiungere della salvia e vino bianco
00:30 Far sciogliere il tutto e far evaporare la parte alcolica

Come preparare gli #spiedini di carne:
00:38 Infilzare la carne su degli spiedini e poggiarli su una placchetta da forno
01:00 Bagnare la carne con il liquido caldo a base di burro così da scottarlo

01:08 Impiattare aggiungendo lo Jamon iberico

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